Top 7 trong Top 10 đặc sản nổi tiếng của Tam Đảo.
Với kiểu khí hậu ôn hòa, các loại rau củ tự nhiên ở Tam Đảo cũng rất phong phú và đa dạng. Trong đó có thể kể đến món măng Tam Đảo thơm ngon. Loại măng này chủ yếu là măng sặt và măng nứa với kích thước chỉ to bằng chuôi liềm và dài hơn găng tay. Măng sau khi lấy về sẽ được bóc nõn, bỏ hết vỏ và luộc qua rồi ngâm nước muối để mất vị nhẫn đắng. Sau đó măng sẽ được chế biến theo nhiều kiểu để trở thành các món ăn thơm ngon và hấp dẫn như: luộc chấm mắm tôm chanh ớt, xào với thịt hoặc xào không, nấu canh,..