Pudding

Top 8 trong Top 12 cách làm topping trà sữa siêu ngon ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• 300ml sữa tươi không đường
• 40g đường nâu
• 3 gói trà túi lọc (có thể dùng trà đen, trà lipton hoặc trà Earl Grey tùy thích)
• 6g bột gelatin
• 20ml nước lạnh
• 100ml kem sữa tươi whipping cream

Cách làm

Cho sữa tươi vào nồi, hòa 40g đường nâu, ngâm 3 gói trà túi lọc vào, đun với lửa nhỏ trong vòng 3 phút. Ép hết nước trà trong túi ra, bỏ bã trà.

Cho 6g bột gelatin vào chán nhỏ, thêm 20ml nước lọc vào khuấy đều. Cho chén gelatin vào tô nước nóng ngâm khoảng 3 phút sao cho bột gelatin tan hết là được

Cho phần gelatin mới ngâm vào cùng hỗn hợp sữa đã nấu lúc nãy. Tiếp tục cho thêm kem sữa tươi vài và khuấy cho đều. Lọc hỗn hợp pudding qua rây để khi thành phẩm bánh sẽ mịn mượt hơn.

Chuẩn bị sẵn hộp làm khuôn bánh hình chữ nhật, rót phần hỗn hợp pudding trà sữa vào và đợi đến khi nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, để đông khoảng 2 giờ là có thể dùng được.