Thạch khoai môn

Top 11 trong Top 12 cách làm topping trà sữa siêu ngon ngay tại nhà..

Nguyên liệu

• 1 gói bột rau câu dẻo 10g
• 150g đường
• 5ml sữa đặc
• 100ml sữa tươi có đường
• 1 củ khoai môn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Bước đầu tiên trong cách làm rau câu nhân khoai môn bạn đem khoai môn gọt vỏ rồi rửa thật sạch với nước muối để khoai bớt mủ. Sau đó, bạn cắt khoai môn thành hạt lựu để dễ chế biến hơn.

Bước 2: Hấp chín khoai môn

Tiếp theo ta đem khoai môn thái hạt lựu vào xửng đi hấp cho chín trong khoảng 10 phút. Để chắc chắn bạn có thể lấy thìa để kiểm tra xem khoai môn đã chín hay chưa nhé. Khi khoai môn chín tắt bếp và lấy ra để cho thật nguội.

Bước 3: Nấu nước làm thạch khoai dẻo

Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 lít nước rồi đổ bột rau câu dẻo cùng 150gr đường vào khuấy đều, đun sôi trên lửa vừa. Tùy vào sở thích ăn ngọt của mỗi người mà ta có thể cho lượng đường tùy ý nhé. Khi nước bắt đầu sôi thì bạn lấy thìa khuấy đều hỗn hợp bên trong thêm lần nữa chừng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành thạch khoai môn

Đổ một lớp mỏng nước rau câu ra khuôn rồi chờ cho đông lại. Khi cảm thấy nước vừa đông thì bạn cho từng viên thạch rau câu khoai môn đã được hấp chín vào khuôn rồi đổ lần nước rau câu thứ hai lên phủ khắp viên khoai.