Pudding dâu

Top 2 trong Top 10 cách làm bánh pudding ngon sánh mịn ngay tại nhà mà bạn nên thử.

Nguyên liệu:

- 150g dâu tươi

- 1/4 chén đường (tùy thích ngọt hay chua mà thêm hay bớt)

- 1 muỗng cafe bột gelatine

- 1 muỗng nước cốt chanh

- 180ml whipping cream

- Chút xíu muối

- Khuôn tùy thích hoăc ly chén. Bạn cũng có thể làm khuôn từ đáy chai nước bằng cách cắt vòng quanh chai nước ngọt (chai nhựa) có đáy dạng hoa. Rửa sạch, để ráo.

Cách làm: 

Bước 1: Dâu rửa sạch, bỏ núm, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng đường, muối.

Bước 2: Cho dâu xay vào nồi, đặt lên bếp đun sôi, hạ lửa đun đến khi đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hòa bột gelatine với 1 muỗng canh nước lọc, đặt chén gelatine vào trong chén nước ấm cho gelatine tan.

Bước 4: Cho kem tươi, gelatine, nước cốt chanh vào nước dâu, khuấy đều để có được một hỗn hợp sánh đều, mịn mượt.

Bước 5: Đổ hỗn hợp dâu - kem tươi vào khuôn, để lạnh ít nhất 3 giờ hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho pudding đặc lại. Khi ăn bạn lấy mũi dao nhọn lách nhẹ quanh thành khuôn. Nhúng khuôn vào nước ấm vài giây. Bạn đừng nhúng lâu quá sẽ làm bánh bị chảy đó! Úp khuôn bánh vào ly hay đĩa và lắc nhẹ để bánh rơi ra.