Pudding socola

Top 3 trong Top 10 cách làm bánh pudding ngon sánh mịn ngay tại nhà mà bạn nên thử.

Nguyên liệu:

• Socola đen 100g
• Kem tươi 150g (whipping cream)
• 1 cốc sữa tươi
• 2 lòng đỏ trứng
• 1 thìa rượu (có thể dùng rượu sữa, hoặc rượu vị socola thì càng ngon)
• 1 thìa bơ
• 1 thìa bột mỳ hoặc bột ngô
• 1 nhúm muối
• Dâu tây trang trí 

Cách làm:

- Kem whipping cream cho chung với sữa tươi, đặt lên bếp đun nóng.

- Cho socola đen vào nồi sữa đun cùng cho tan chảy, chỉ cần đun hỗn hợp nóng chảy socola chứ không cần sôi.

- Trộn bột mỳ, đường, muối trong một cái bát.

- Rắc từ từ chỗ bột đường này vào nồi sữa socola, vừa rắc vừa khuấy đều theo 1 chiều. Vẫn để nồi trên bếp, tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa socola, khuấy đều.

- Cho vào 1 thìa rượu và 1 thìa bơ.

- Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều như vậy cho socola, bơ tan hòa quyện hoàn toàn, hỗn hợp dần dần đặc lại là được.

- Tắt bếp cho hỗn hợp ra các cốc chén hoặc ly thủy tinh. Để pudding nguội hoàn toàn đậy bằng nilon bọc thức ăn rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ là dùng được.