Thạch vải

Top 10 trong Top 12 món ngon được làm từ quả vải không thể bỏ qua..

Nguyên liệu

• Khoảng 20 quả vải (có thể thêm bớt tùy sở thích).
• 10g bột gelatin.
• 10g trà túi lọc.
• 30g đường trắng (có thể thêm bớt tùy sở thích).
• ½ thìa cà phê muối.
• 500ml nước lọc.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bạn tiến hành bóc vỏ vải và tách hạt vải ra, giữ lại phần thịt vải rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt phần thịt vải ra rửa sạch lại với nước. Bạn ngâm gelatin trong khoảng 500ml nước lạnh để kích hoạt độ tạo đông của gelatin.

Bước 2: Nấu thạch vải

• Bạn cho trà túi lọc, đường và đổ nước gelatin đã ngâm vào nồi rồi bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước sôi và có màu sẫm lại thì tắt bếp. Bạn đổ tất cả hỗn hợp vào một cái khay đã chuẩn bị trước, sau đó chèn thêm vài quả vải đã lọc bỏ hạt vào.
• Bạn đợi khoảng 20 phút cho thạch vải nguội, sau đó bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được rồi nhé.