Tôm càng xanh sốt trứng muối

Top 6 trong Top 10 cách làm món với tôm càng xanh thơm ngon mê ly.

Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt trứng muối (Cho 3 người)

• Tôm càng xanh 500 gr 
• Lòng đỏ trứng muối 5 quả 
• Bột bắp 30 gr 
• Bơ lạc 50 gr 
• Tỏi băm 5 gr 
• Hành tím băm 5 gr 
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Sơ chế tôm

Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn.

Trước tiên dùng kéo cắt dọc phần vỏ theo sống lưng. Rồi dùng đầu dao Dùng dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng cả hai tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra.

2. Chiên tôm

Rây bột bắp để phủ lên tôm trước khi mang tôm đi chiên.

Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, đến khi dầu trong chảo nóng thì cho tôm vào chiên chín trong khoảng 10 phút thì vớt ra dĩa.

3. Làm sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, lửa vừa, rồi cho khoảng 50gr bơ lạc vào chảo, đun chảy.

Cho tiếp 5gr tỏi băm và 5gr hành tím băm vào chảo, đảo đều. Cuối cùng là cho 5 quả lòng đỏ trứng muối vào. Dùng sạn đảo đều đến khi hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau và bắt đầu xuất hiện những bọt bong bong như xà phòng thì cho 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

4. Rưới sốt

Xếp tôm ra dĩa. Sau đó dùng vá canh rưới từ từ lên phần tôm là món ăn đã hoàn thành rồi nhé.