Top 1 trong Top 9 tác dụng của đậu ngự đối với sức khoẻ và làm đẹp.
Những nhà nghiên cứu dinh dưỡng của Đại Học Y Harvard đã công bố rằng : Bổ sung một bát Đậu Ngự và một bát Đậu lăng vào mỗi khẩu phần ăn, của các bệnh nhân béo phì sẽ giúp họ giảm cân nhanh hơn. Giúp cho lượng đường trong máu của các bệnh nhân tiểu đường type 2 được giảm thiểu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Tỉ Lệ chất xơ có trong Đậu Ngự rất cao và dễ hòa tan. Loại chất xơ hòa tan này hấp thụ nước rất nhanh và tạo thành một lớp gel mỏng. Đồng thời lớp gel này sẽ ngăn chặn nồng độ đường trong máu tăng lên sau khi ăn. Chính vì thế, Đậu Ngự sẽ là thực phẩm cần thiết đối với người bị kháng Insulin và tiểu đường.