Đậu ngự là loại hạt thuộc họ đậu, được trồng chủ yếu tại Cố Đô xứ Huế. Là một trong những loại được trồng từ tự nhiên và được sử dụng đa dạng với nhiều hình thức. Đậu ngự thường được dùng với các loại thực phẩm để nấu chè, nấu xôi, các loại xúp, các món cháo...Ngoài ra đâu ngự là món ăn rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Trong đậu ngự có rất nhiều những khoáng chất rất có lợi đối với sức khỏe con người. Như kích thích ăn ngon miệng, kìm hãm sự them ăn giúp giảm cân hiệu quả...rất nhiều những công dụng của đậu ngự mang lại và dưới bài viết này là những chi tiết về công dụng của nó. Mời bạn đọc tham khảo và xem qua nhé.
1 Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Những nhà nghiên cứu dinh dưỡng của Đại Học Y Harvard đã công bố rằng : Bổ sung một bát Đậu Ngự và một bát Đậu lăng vào mỗi khẩu phần ăn, của các bệnh nhân béo phì sẽ giúp họ giảm cân nhanh hơn. Giúp cho lượng đường trong máu của các bệnh nhân tiểu đường type 2 được giảm thiểu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Tỉ Lệ chất xơ có trong Đậu Ngự rất cao và dễ hòa tan. Loại chất xơ hòa tan này hấp thụ nước rất nhanh và tạo thành một lớp gel mỏng. Đồng thời lớp gel này sẽ ngăn chặn nồng độ đường trong máu tăng lên sau khi ăn. Chính vì thế, Đậu Ngự sẽ là thực phẩm cần thiết đối với người bị kháng Insulin và tiểu đường.
2 Tốt cho sức khỏe tim mạch
Đậu Ngự dồi dào chất xơ giúp giảm và loại bỏ nồng độ Cholesterol có trong máu. Ngoài ra còn là nguồn cung cấp Magie và Flate dồi dào cho cơ và xương.
Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ Magie thì huyết áp sẽ ở mức cân bằng. Cũng như khi cơ thể cân bằng Kali, cách mạch máu sẽ được thư giãn và giảm áp lực lên cơ tim. Giúp điều trị, phục hồi các bệnh nhân lên cơn đau tim và đột quỵ.
Cholesterol cao và Homocysteine cao cũng là 2 yếu tố dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Flote trong Đậu Ngự làm giảm nồng độ Homocysteine từ 20-30% ở những người bình thường đến tăng ít.
3 Hỗ trợ chức năng tiêu hóa
Vì giàu chất xơ nên Đậu Ngự là thực phẩm lựa chọn tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Chất xơ trong Đậu Ngự sẽ kích thích hoạt động của nhu động ruột. Thức ăn được tiêu hóa và đi qua ruột già dễ dàng hơn. Giảm táo bón, đi ngoài đều và điều trị tiêu chảy. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa của đường ruột trơn tru và hấp thu được tối đa dinh dưỡng vào cơ thể.
Theo các nhà khoa học, Mỗi bát đậu ngự đã có thể cung cấp hơn 50% chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Nếu bạn là một người lười ăn rau xanh thì Đậu Ngự hẳn là một lựa chọn thích hợp dành cho bạn.
4 Máu lưu thông tốt hơn
Sắt là một vi chất quan trọng cần thiết cho việc sản sinh và tái tạo hồng cầu. Sắt thường bị thiếu ở các phụ nữ mang thai hoặc các bệnh nhân bị tiêu chảy, thiếu máu. Theo kết quả nghiên cứu,hàm lượng sắt có trong Đậu ngự rất cao, nếu bổ sung thường xuyên cơ thể sẽ nhanh chóng hồi phục, hệ tuần hoàn máu sẽ lưu thông tốt hơn.
Hệ tuần hoàn máu lưu thông tốt sẽ đẩy nhanh quá trình tổn thương do thiếu nâu và tai nạn. Cơ thể và da mặt sẽ mịn màng, trắng sáng và căng tràn sức sống hơn.
Thiếu máu do sắt làm cơ thể suy nhược, đầu óc không được minh mẫn. Tình trạng đau nửa đầu vai gáy, nhức đầu, mắt mờ, nôn khan, cơ thể trì trệ sẽ diễn ra thường xuyên hơn.
5 Tốt cho tóc
Tỉ lệ sắt có trong Đậu Ngự rất lớn và là lựa chọn tốt nhất cho người ăn chay trường. Thay thế các thực phẩm giàu sắt khác như trứng, sữa, gan,…. Một mái tóc chắc khỏe cũng rất cần sắt.
Sắt giúp tái tạo và sản sinh hồng cầu, giúp đưa oxy đến các nang tóc nhanh chóng hơn. Các nang tóc sẽ được chăm sóc đầy đủ, mọc dài và dày hơn rất nhiều.
Previous post
