Lòng xào dưa chua là một món ăn vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Vừa ngon miệng, đưa cơm lại vừa tiết kiệm. Tuy là một món ăn bình dân nhưng món lòng xào dưa lại mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng và hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Không chỉ là món ăn dưa cơm, mà đây còn là một nhậu nhậu rất phù hợp. Dưa chua kết hợp lòng giòn và những nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau, kích thích vị giác của người ăn. Nhưng nếu không biết cách chế biến đúng cách sẽ làm cho món ăn trở nên có mùi hôi và khó ăn. Hãy cùng thử làm món lòng xào dưa 30k ngay tại nhà để có bữa cơm trưa thơm ngon cùng gia đình nhé.
- 2
- 40p
Nguyên Liệu
-
Lòng lợn: 200gr
-
Dưa chua: 300g
-
Cà chua: 2 quả
-
Hành khô, tỏi, gừng, hành lá
-
Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Các bước
Sơ chế lòng: - Dùng một nhánh gừng nhỏ cho vào đoạn lòng, dùng tay đẩy nhẹ từ đầu đến hết đoạn lòng. Sau đó lột ngược lòng lại, dùng chanh, muối hoặc rượu trắng bóp rửa nhiều lần cho hết mùi và lòng cũng trắng giòn hơn. - Đun nước sôi cùng gừng và 1 chút muối trắng, thả lòng vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra thả vào bát nước đá để lòng được giòn. - Sau đó thái lòng thành từng khúc vừa ăn. - Ứơp lòng với mắm, tiêu và chút hành khô băm nhỏ.
Sơ chế dưa chua và các nguyên liệu khác: - Rửa dưa chua với nước sạch để dưa bớt mặn và chua. - Thái lát cà chua, thái khúc hành lá, băm nhuyễn gừng, tỏi, hành khô.
Tiến hành xào lòng non: - Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm gừng và tỏi băm. Sau đó, bạn cho lòng vào xào chín tới rồi tắt bếp, múc lòng ra đĩa. - Vẫn là chiếc chảo vừa nấu xong, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo và cho hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm ra, rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào chín. - Cho lòng vào chảo dưa xào và đảo đều, nêm mắm, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Cho hành lá và hạt tiêu vào chảo lòng xào dưa và đảo đều. Cuối cùng múc thành phẩm ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức nhé. Trên đây là công thức làm món lòng xào dưa siêu ngon. Chúc các bạn có món lòng xào dưa thơm ngon tự làm và dùng cơm trưa 2 tiếng thật ngon lành và vui vẻ nhé!
