Top 10 cách làm bánh mochi mềm thơm cực kỳ hấp dẫn

6 Bánh mochi socola

Vote

0%

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 70gram kem tươi
• 1 thìa socola (thay thế bằng 40gram kẹo socola)
• Bơ nhạt
• 2gram muối tinh

Cách làm nhân mochi socola: 

Bước 1: Cho socola và bơ nhạt vào trong nồi nhỏ rồi đun trong lửa nhỏ để socola tan chảy. Sau khi đã socola đã chảy và nhuyễn mịn bạn để cho nguội bớt.

Bước 2: Cho kem Whipping Cream và muối tinh vào hỗn hợp socola vừa đun chảy ở bên trên. Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Bạn đem chia vào khuôn Sicilon rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong ngăn đá cho kem đông lại (nên để ít nhất 1-2 giờ).

7 Bánh mochi phô mai

Vote

0%

Để thực hiện món bánh này, bạn chuẩn bị:

• 110 gram bột gạo ngọt
• 15 gram bột năng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 45 gram phô mai cheddar
• 1 trứng gà lớn được đánh mịn sẵn trong tô
• 35 gram bơ tan chảy
• 60 ml sữa tươi có đường

Cách làm:

1. Trộn bột bánh mì mochi

• Trộn tất cả nguyên liệu khô với nhau trong 1 cái tô sạch.
• Lấy tô khác, cho các nguyên liệu ướt (phô mai, trứng, bơ, sữa) còn lại vào, trộn đều.
• Đổ tô nguyên liệu ướt vào khuấy đều cùng tô bột khô, rồi dùng tay nhào cho đến khi thành hỗn hợp thống nhất, hơi dính.
• Chia hỗn hợp bột thành 12 phần bằng nhau, vo tròn lại.

2. Cách nướng bánh mì mochi vị phô mai không nhân

• Làm nóng lò nướng ở mức 175 độ C.
• Lót miếng giấy nến lên khay nướng, xếp các viên bột bánh mochi đã phết xung quanh bằng 1 lớp nước mỏng lên khay, đặt cách nhau khoảng 3 cm.
• Cho khay bánh mochi vào lò nướng 25 phút thì lấy ra. Bẻ đôi thử 1 bánh kiểm tra xem chín chưa. Cách làm bánh mì nướng mochi đúng chuẩn là bên ngoài giòn ngon, bên trong mềm mềm và hơi ướt.
• Bánh chín hết thì bạn lấy ra ngoài, để yên cho nguội. Bánh mì mochi này ăn ngon nhất khi còn tươi nhé.

8 Bánh tuyết mochi lạnh vị dừa

Vote

0%

Nguyên liệu

• Sữa tươi (loại không đường): 135 ml
• Kem tươi: 90 ml
• Nước cốt dừa: 60 gram (có thể tự vắt nước cốt từ cơm dừa, hoặc mua loại đóng lon sẵn)
• Đường bột: 35 gram
• Bột gelatin (hoặc dạng lá): 6 gram
• Cơm dừa nạo sợi nhuyễn: 100 gram (để phủ bánh)

Cách làm bánh mochi tuyết lạnh bằng lò vi sóng

• Cho gelatin vào một cái tô sành, rồi đặt trong lò vu sóng, quay vài phút cho tan chảy.
• Bắc nồi nước nhỏ, để 1 cái tô khác (lớn hơn nồi, để không chạm nước) lên miệng nồi. Trong tô đó, bạn thêm sữa tươi, whipping cream (kem tươi), khuấy cùng nước cốt dừa, đường, rồi đổ gelatin vào quấy chung.
• Bật bếp, hấp cách thủy hỗn hợp trên. Ở công đoạn này, bạn chỉ đun nước cho nóng lên, chứ không để sôi nhé. Vừa nấu, vừa khuấy hỗn hợp cho tan đều hòa quyện thì tắt bếp.
• Lọc hỗn hợp trên qua rây cho mịn.
• Lấy 1 màng bọc thực phẩm phủ đáy khuôn hình vuông, rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đợi nguội thì cho vào tủ lạnh, trữ ở ngăn đông.
• Khoảng 2 tiếng sau, lấy khuôn bánh ra, cắt thành các khối vuông nhỏ.
• Rải đều cơm dừa nạo lên trên bánh và thưởng thức.

9 Bánh mochi nhân mè đen bí đỏ

Vote

0%

Nguyên liệu

• 2 chén bột gạo ngọt (256 gram)
• 1 chén đường nâu
• 1 chén đường bột
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
• 1 thìa cà phê gừng xay nhuyễn
• 1 thìa cà phê đinh hương
• 1 thìa cà phê muối ăn
• 1 cốc và 2 muỗng canh bí ngô (đã bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ, xay nhuyễn)
• 1 cốc nước cốt dừa
• 3 quả trứng gà
• 1 chén bơ không muối, nấu tan chảy và để hơi nguội
• 1 thìa cà phê vani nguyên chất
• 2,5 – 3 muỗng canh vừng đen rang sẵn
• Nguyên liệu phủ bánh: 1 muỗng canh đường bột

Cách làm

• Làm nóng lò nướng ở mức 175 độ C. Trong lúc đó, bạn trộn bột làm bánh.
• Trong 1 cái tô lớn, bạn trộn bột gạo ngọt, đường nâu, đường cát, bột nở, bột quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương, muối cho đều.
• Trong 1 cái tô khác, bạn đập trứng gà vào, dùng máy đánh cho bông mịn. Sau đó, cho bí đỏ xay, nước cốt dừa, bơ và vani vào, trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
• Từ từ đổ các thành phần ướt vào trộn chung với hỗn hợp bột khô để tạo thành khối bột thống nhất và sền sệt.
• Thêm mè đen vào trộn cùng hỗn hợp bột.
• Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn bánh nướng, rồi cho vào giá giữa lò, nướng khoảng 75 – 80 phút.
• Kiểm tra bánh chín chưa bằng cách đâm que tăm vào, không còn dính bột là chín, lấy bánh ra.
• Đợi bánh nguội, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
• Rắc đường bột lên bánh và thưởng thức. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào hộp kín, để ở nhiệt độ phòng, ăn trong tối đa 3 ngày nhé.

10 Mochi mè đen đậu phộng

Vote

100%

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Bột gạo nếp: 1 chén
• Đường mía hữu cơ (hoặc thay bằng đường bột): 3 thìa cà phê
• Nước lọc: 3/4 cốc
• Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Nguyên liệu phủ bánh mochi:

• Đậu phộng rang với ít mật ong, nghiền nhuyễn: 1/4 chén
• Bột mè đen trộn với ít đường: 2 – 3 muỗng canh

Cách làm:

• Rây các nguyên liệu khô, cùng với bột vào tô sạch, trộn đều.
• Thêm các nguyên liệu ướt còn lại vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi mịn.
• Đun nồi nước sôi, cho tô bột vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
• Sau đó, dùng muôi ngắt từng miếng bột trong tô thành khúc nhỏ hơn.
• Đậy nắp nồi, tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa thì lấy tô bột ra.
• Mè đen và đậu phộng trải đều lên 2 dĩa khác nhau.
• Bạn chia bột bánh mochi vừa hấp thành 2 phần, 1 phần cho vào dĩa mè đen lăn đều, phần còn lại thì cho vào dĩa đậu phộng.
• Cuối cùng, dọn bánh lên dĩa và thưởng thức.