Mỗi một mùa trong năm ở các miền đều có những đặc điểm riêng. Đối với miền Tây mùa nước nổi rất nhiều điểm thú vị. Nơi đây có rất nhiều những đặc sản nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon. Các món ăn này được người dân nuôi trồng hay đánh bắt và hái trong tự nhiên, để làm ra các món ăn đặc sản riêng của vùng đất miền Tây này. Nhất là vào mùa nước nổi nơi đây có rất nhiều những món ăn đặc sản tự nhiên, khiến nhiều người thích ăn không chỉ dân địa phương mà cả các du khách đều rất thích các món đặc sản này. Trong bài viết hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc những đặc sản miền Tây trong mùa nước nổi, mời bạn xem qua nhé.
6 Bông súng mắm kho
Một trong những đặc sản miền tây mùa nước nổi đó chính là bông súng mắm kho. Đây là món ăn được chế biến từ loài hoa mọc ở vùng trũng bùn. Bông súng sẽ được làm sạch, cắt thành các khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước. Bông sẽ được kho cùng với các loại cá như cá sặc, cá linh cùng các gia vị vừa đủ nên thơm ngon lạ lùng.
7 Bún nước lèo
Bún nước lèo là một ẩm thực mùa nước nổi miền tây. Món bún nước lèo gồm các nguyên liệu là thịt heo quay, mắm bò hóc ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon và đặc trưng vùng đất nơi đây.
Hương vị từ tôm, cá tươi và thịt heo quay giòn ngọt hòa cùng vị mắm rất đặc biệt. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn này quanh năm, thế nhưng bông súng ăn kèm chỉ có vào mùa nước nổi tại Trà Vinh và một số nơi khác tại đồng bằng sông Cửu Long.
8 Bánh xèo bông điên điển
Bánh xèo với nguyên liệu từ bông điên điển chính là món đặc sản mùa nước lũ không hề giống với bất cứ nơi nào. Lớp vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo pha cùng với nước cốt dừa và bột nghệ hơi ngả vàng.
Nhân bánh gồm có thịt heo được băm nhỏ rồi ướp với gia vị và xào với hoa điên điển thơm lừng, giá đỗ, tôm tươi lột vỏ,... Hương vị của món bánh xèo này khác lạ nhờ vào vị chua chua, ngọt ngọt của loài hoa miền sông nước.
9 Gỏi sầu đâu cá sặc
Nguồn gốc của món gỏi sầu đâu cá sặc là từ Campuchia sau đó được người dân các vùng như Kiên Giang, An Giang,... chế biến phù hợp với nét ẩm thực riêng. Cả lá và hoa sầu đâu đều có thể làm thành gỏi.
Cá sặc khô được nướng lên rồi xé thành các miếng nhỏ. Thịt ba rọi luộc chín rồi cắt thành miếng. Ngoài ra còn có dưa chuột, ớt và một số loại gia vị được trộn cùng. Sau đó, nước mắm pha sao cho vừa ăn, hơi chua và ngọt rưới lên trên rồi tiếp tục trộn thêm một lần nữa cho thật đều.
10 Cá heo kho tộ
Cá heo nước ngọt chỉ có vào mùa nước nổi miền Tây và sống ở những nơi có dòng chảy mạnh. Du khách nếu mới chỉ nghe chắc nghĩ đến những chú cá to lớn, dài cả sải tay vẫn hay thấy trên truyền hình. Nhưng không phải thế, cá heo nước ngọt chỉ to khoảng 3 ngón tay và dễ nhận biết với vây và đuôi có màu đỏ cam bắt mắt.
Món ăn cá heo kho tộ không cầu kỳ, nó đơn giản như chính tính cách của con người sông nước miền Đồng bằng Sông Cửu Long vậy. Một lần đến đây, thử thưởng thức món đặc sản mùa nước nổi miền Tây này, du khách nhất định sẽ muốn quay trở lại.
Previous post
next post
