Phô mai đã trở nên phổ biến đến mức khó có thể nghĩ rằng đó thực sự là một mặt hàng xa xỉ. Bây giờ, mặc dù vậy, không phải tất cả các loại phô mai đều như nhau - một số loại có giá đắt một cách đáng ngạc nhiên. Điều này có thể là do sự quý hiếm của các thành phần của chúng hoặc do sự phức tạp về cách chúng được tạo ra. Để biết thêm về chúng, hãy cùng đến với Top 10 loại phô mai đắt nhất thế giới.
6 White Stilton Gold - Phô mai vàng Stilton trắng
Là một biến thể của phô mai Stilton theo cách truyền thống được làm từ năm 1911 tại làng Stilton ở Anh, phô mai White Stilton Gold được bán với giá khoảng 420 USD / pound. Nó cũng được bán theo miếng, nặng 100 gram mỗi miếng với giá khoảng 95 đô la.
Khoản chi phí này đến từ việc sử dụng rượu vàng để làm ra lô pho mát này, như một phần của phiên bản đặc biệt để kỷ niệm thương hiệu. Phô mai trắng Stilton Gold cũng mất nhiều thời gian để ủ hơn các loại phô mai khác, để đảm bảo nó không bị nấm mốc ăn được và biến nó thành phô mai xanh.
7 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms trở thành nhà sản xuất pho mát lớn nhất ở Anh, sử dụng công thức bí mật ban đầu thuộc về Ivy Clothier vào những năm 1950. Mặc dù nó sử dụng sữa bò thông thường làm thành phần chính, nhưng tên thương hiệu, cũng như các phương pháp bí mật được sử dụng để tạo ra phô mai, đã khiến nó có giá cao. Phô mai cũng có ưu điểm là không thiếu gluten nên có thể dùng được cho những người dị ứng với gluten.
Điều đó nói rằng, giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thời gian ủ của phô mai mà khách hàng muốn mua. Wyke Farms Cheddar ủ lâu nhất, 15 tháng, có giá trung bình 200 đô la một pound. Tuy nhiên, các loại phô mai non có thể bán với giá thấp hơn nhiều, chỉ 14 USD / pound.
8 Phô mai xanh Rogue River
Loại phô mai này lấy tên từ sông Rogue ở Oregon , nơi nó được làm mỗi năm một lần vào mùa thu. Những cơn mưa mùa thu thực sự khiến cỏ mọc vào cuối năm ở Thung lũng sông Rogue. Những con bò ăn cỏ trên bãi cỏ này mang lại cho sữa của chúng một hương vị độc đáo, mùi vị này sẽ được truyền sang phô mai làm từ sữa đó.
Phô mai sau đó được ủ tới 11 tháng, trước khi được gói bằng tay trong lá nho ngâm trong rượu lê. Điều này không chỉ giúp giữ cho phô mai ẩm và tươi mà còn làm tăng thêm hương vị của nó. Được bán với giá $ 75 mỗi pound, Rogue River Blue Cheese trở thành một mặt hàng có giá cả phải chăng trong danh sách này.
9 Beaufort d'Ete
Tên có nghĩa là "Beaufort mùa hè", đề cập đến cách nó được tạo ra trong một mùa cụ thể. Bản thân Beaufort đến từ Thung lũng Beaufortain, một trong bốn nơi ở Pháp được phép tiếp thị sản phẩm phô mai của họ với tên gọi Beaufort Cheese. Quá trình sản xuất phô mai sử dụng các công cụ và phương pháp truyền thống, với sữa được sử dụng làm nguyên liệu chính thậm chí chưa qua chế biến.
Phô mai được sản xuất có thể để lâu đến một năm trước khi được bán. Điều này giữ cho nó mềm và thậm chí dễ tan chảy. Điều này làm cho nó đặc biệt thích hợp để làm nước xốt. Phô mai cũng có một vị trí như một thành phần trong các món cá và thịt trắng khác nhau. Beaufort d'Ete thường có giá khoảng $ 45 mỗi pound, đắt, nhưng không đắt bằng các loại phô mai khác trong danh sách này.
10 Phô mai cổ điển Cave Aged Gruyere
Với mức giá 45 đô la một pound, phô mai lấy tên từ nơi nó được sản xuất ở thị trấn Gruyere ở Thụy Sĩ. Điều đó, và từ cách pho mát được ủ chín tháng trong các hang động Alpine gần đó. Môi trường độc đáo bên trong những hang động đó khiến các tinh thể muối nhỏ phát triển bên trong phô mai, giúp tạo ra hương vị hấp dẫn đặc biệt cho phô mai.
Những người sành ăn mô tả hương vị của phô mai rất nhẹ nhàng, rất thích hợp cho các món ăn phức tạp vì phô mai sẽ không lấn át các thành phần khác. Nó cũng khiến phô mai phát triển các lỗ nhỏ giống như khuôn mẫu phổ biến của phô mai Thụy Sĩ.
bài viết cùng người đăng