Top 7 trong Top 10 loại phô mai đắt nhắt trên thế giới.
Wyke Farms trở thành nhà sản xuất pho mát lớn nhất ở Anh, sử dụng công thức bí mật ban đầu thuộc về Ivy Clothier vào những năm 1950. Mặc dù nó sử dụng sữa bò thông thường làm thành phần chính, nhưng tên thương hiệu, cũng như các phương pháp bí mật được sử dụng để tạo ra phô mai, đã khiến nó có giá cao. Phô mai cũng có ưu điểm là không thiếu gluten nên có thể dùng được cho những người dị ứng với gluten.
Điều đó nói rằng, giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thời gian ủ của phô mai mà khách hàng muốn mua. Wyke Farms Cheddar ủ lâu nhất, 15 tháng, có giá trung bình 200 đô la một pound. Tuy nhiên, các loại phô mai non có thể bán với giá thấp hơn nhiều, chỉ 14 USD / pound.