Top 9 trong Top 10 loại phô mai đắt nhắt trên thế giới.
Tên có nghĩa là "Beaufort mùa hè", đề cập đến cách nó được tạo ra trong một mùa cụ thể. Bản thân Beaufort đến từ Thung lũng Beaufortain, một trong bốn nơi ở Pháp được phép tiếp thị sản phẩm phô mai của họ với tên gọi Beaufort Cheese. Quá trình sản xuất phô mai sử dụng các công cụ và phương pháp truyền thống, với sữa được sử dụng làm nguyên liệu chính thậm chí chưa qua chế biến.
Phô mai được sản xuất có thể để lâu đến một năm trước khi được bán. Điều này giữ cho nó mềm và thậm chí dễ tan chảy. Điều này làm cho nó đặc biệt thích hợp để làm nước xốt. Phô mai cũng có một vị trí như một thành phần trong các món cá và thịt trắng khác nhau. Beaufort d'Ete thường có giá khoảng $ 45 mỗi pound, đắt, nhưng không đắt bằng các loại phô mai khác trong danh sách này.