Ẩm thực luôn mang đến những sự trải nghiệm mới lạ cho bạn, qua từng những món ăn. Không những thế các món ăn là những đặc sản của từng vùng miền, đều mang lại những nét văn hóa của nền ẩm thực Việt. Khi bạn đến với Cà Mau là một vùng sông nước với nhiều món ăn đặc sản nơi đây khiến bạn phải ngỡ ngàng. Các món ăn này với những các tên đặc biệt như: chuột đồng chiên xả ớt, gỏi nhộng ong, rùa rang, đuông chà là…và rất nhiều các món khác mang lại cho bạn một ấn tượng mới về những món ăn đặc sản nơi đây. Các món ăn đặc sản của Cà Mau bạn nhất định không nên bỏ qua dưới đây sẽ mang đến cho bạn một sự trải nghiệm tuyệt vời khiến bạn không thể quên với các món đặc sản này.
1 Chuột đồng chiên sả ớt
Người dân Cà Mau thường chế biến chuột đồng thành nhiều món ăn ngon như chuột sấy khô,hay chuột chiên, nhưng ngon hơn cả vẫn là món chuột đồng chiên sả ớt. Chuột sau khi đã được làm sạch, để cho ráo nước rồi ướp với ớt sả băm nhuyễn cùng nước mắm ngon, bột ngọt, thêm chút muối, đường và để 15 phút cho gia vị thấm. Sau đó đem chiên trên chảo dầu nóng với lửa liu riu, đảo thường xuyên để thịt chuột được chín vàng đều. Món này dùng chung với cơm nóng sẽ tuyệt ngon.
2 Ba khía
Ba khía ngon và nổi tiếng ở Cà Mau là ba khía ở vùng Rạch Gốc. Ở đây, người ta thường chế biến ba khía thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Những con ba khía sau khi bắt về được đem rửa sạch và muối ngay. Để từ 5-7 ngày là đã có thể ăn được. Ngoài món ba khía muối người ta còn chế biến món ba khía luộc sả ăn với nước chấm được pha chế từ sả băm nhuyễn, cùng giấm gạo nuôi, ớt và nêm nếm gia vị vừa ăn. Ba khía luộc có vị ngọt của thịt ba khía, với mùi thơm của sả và vị cay của ớt, vị chua thanh của giấm gạo nuôi.
3 Lẩu mắm U Minh
Lẩu mắm ở U Minh được làm từ loại mắm cá sặc đặc biệt. Mắm được lược bỏ hết xương rồi cho vào nồi lẩu và nêm nếm gia vị vừa ăn. Để tăng thêm hương vị cho món ăn người dân nơi đây cho thêm lá sả băm nhuyễn, cùng gốc sả đập dập vào nổi lẩu, thêm chút sữa bò và đường để nước lẩu có vị ngọt và béo. Lẩu mắm U Minh thường ăn cùng với cá đồng ngon nhất là cá rô mề, cá lóc to, cá trê trắng hay lươn. Ngoài ra một số có thêm thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi vào cùng. Món này được ăn kèm với nhiều loại rau sống đặc trưng của miền Tây như đọt choại, rau the, nhãn lồng, hay bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác… Khi ăn lẩu mắm sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua, mặn, chát, đắng, cây của nhiều loại rau đặc trưng của rừng U Minh.
4 Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng là một món ăn quen thuộc của người miền Tây. Cá lóc sau khi được bắt từ dưới sông lên, đem rửa sạch, dùng que tre xiên qua con cá từ đầu đến đuôi, sau đó vùi cá vào đống rơm khô, rồi châm lửa đốt cho đến khi tro tàn. Khi cá chín được cạo lớp da cháy đen bên ngoài. Món này ăn kèm cùng muối ớt, nước mắm me, cuốn bánh tráng và rau thơm các loại.
5 Rùa rang muối
Rùa có nhiều ở vùng rừng ngập mặn đất mũi Cà Mau. Ở đây có nhiều loài rùa được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng nhưng rùa rang muối vẫn là độc đáo hơn cả. Món này vừa dễ làm, gia vị lại dễ tìm, ăn rất ngon.
Previous post
next post
