Trong các món ăn Việt Nam, món ăn nào cũng mang được các hương vị đậm đà mang đúng bản chất văn hóa dân tộc. Khi đi du lịch đến Cao Bằng các bạn sẽ được chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, đơn điệu nhưng lại ẩn dấu những cảnh đẹp huyền bí. Nhất là bạn không quên được những món ăn đặc sản tại nơi đây với nhiều hương vị với cách làm truyền thống đặc biệt của các món ăn. Với những cái tên món ăn rất đặc biệt như là bánh trứng kiến, vịt quay 7 vị, thịt bò gác bếp, bánh khảo, phở chua, hạt dẻ Trùng Khánh…chỉ cần nghe đến thôi là bạn đã thấy tò mò với các món này. Chính vì thế mà khi du lịch tại đây bạn nhất định phải thử những món ăn đặc sản dưới đây tại Cao Bằng này nhé.
1 Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến, chỉ nghe tên thôi đã đủ để cảm thấy sự kì lạ và độc đáo của món ăn này. Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5, người dân tộc Tày sinh sống ở Cao Bằng lại nô nức rủ nhau vào rừng, tìm kiếm trứng kiến đen để mang về làm bánh. Bánh trứng kiến chính là được làm từ trứng kiến đen, kết hợp cùng với bột nếp và lá non của cây vả. Món bánh độc đáo này khi ăn sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị ngon béo ngậy với hàm lượng đạm khá cao, mùi thơm thơm của lá vả. Tuy nhiên, nếu có ý định thưởng thức món ăn dân dã độc đáo này, bạn cần phải chắc chắn mình không bị dị ứng với trứng kiến nhé.
2 Hạt dẻ Trùng Khánh
Trùng Khánh của Cao Bằng nổi tiếng cả nước với món hạt dẻ. Cũng chỉ có vùng đất này của Cao Bằng mới có hạt dẻ ngon. Hạt dẻ ở đây trở thành một sản vật quý được yêu thích của Việt Nam. Đến với Cao Bằng, đặc biệt hơn là đến Trùng Khánh mà không thưởng thức hạt dẻ, không mua dăm ba cân về miền xuôi làm quà thì thật sự thiếu sót. Hạt dẻ Trùng Khánh khác biệt là bởi nó mang hương vị thơm nhất, ngon nhất, bùi nhất, dậy hương nhất, dù bạn có chế biến theo cách nào đi chăng nữa. Hương vị thơm ngon đặc trưng dù rang, luộc, sấy hay ninh vì cũng đều giữ được.
3 Bánh cuốn canh
Bánh cuốn canh là một trong những những đặc sản nổi tiếng nhất ở Cao Bằng. Bạn sẽ được thưởng thức bánh cuốn theo một cách riêng biệt và độc đáo, khác hẳn cách ăn bánh cuốn của các vùng miền khác. Bánh cuốn canh Cao Bằng ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng gạo. Gạo làm bánh phải là gạo tẻ trồng Cao Bằng có hạt trắng, đều thì bánh thành phẩm mới dẻo thơm và dai được. Điểm đặc biệt nhất ấy là ở nước dùng để chấm bánh cuốn. Bánh cuốn Cao Bằng không chấm bánh bằng nước mắm như những nơi khác, mà dùng ninh xương rất thơm và ngọt. Chính bởi lẽ đó mà người ta gọi bánh cuốn Cao Bằng là bánh cuốn canh.
4 Miến dong Phia Đén
Miến dong Phia Đén là một món đặc sản nổi tiếng thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua khi đến với Cao Bằng. Miến dong ở đây không biết hình thành và phát triển từ bao giờ, chỉ biết rằng cho đến tận ngày nay, nghề làm miến dong vẫn đang phát triển vô cùng mạnh mẽ. Rất nhiều hộ gia đình ở Cao Bằng đã chuyển từ làm ruộng sang làm loại miến đặc sản này. Miến dong Phia Đén làm từ bột dong riềng nguyên chất, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai và vị thơm ngon khó cưỡng. Món đặc sản Cao Bằng này thường được du khách lựa chọn để mua về làm quà về miền xuôi.
5 Lạp xưởng
Món đặc sản thơm ngon nổi tiếng của Cao Bằng cuối cùng mà Toplist muốn giới thiệu với bạn đó chính là lạp xưởng. Lạp xưởng Cao Bằng có hương vị đậm đà của thịt nạc vai, mùi thơm nức mũi của các loại gia vị, vị chua chua của quả mác mật, vị cay cay của gừng đá và vị dai của vỏ lòng non. Tất cả hoàn vào nhau rồi được sấy khô đến một mức độ phù hợp. Đến với vùng đất Cao Bằng mà không thưởng thức hay mua một ít lạp xưởng về thì quả thật rất đáng tiếc.
Previous post
next post
