Với những con đường đèo quanh co, cùng với những cánh đồng ruộng bậc thang đẹp mê hồn, đâu đó trên những cánh đồng ruộng, thấp thoáng lại có những người dân bản địa khác những màu áo với nhiều gam màu khác nhau đang gặp lúa. Ngắm nhìn những cảnh đẹp núi đồi, đơn sơ, hòa mình vào thiên nhiên trong lành và mát mẻ tạo cho bạn cảm giác mới lạ. Để một chuyến đi này của bạn có ý nghĩa hơn thì bạn không nên bỏ qua những món ăn đặc sản tại Yên Bái này. Các món ăn của các dân tộc được chế biến theo kiểu truyền thống, mang đậm hương vị của người dân nơi đây. Bài viết dưới đây là top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Yên Bái cho bạn tha hồ tung hành với các món đặc sản này, cho bạn một chuyến đi khó quên tại đây.
1 Bánh chưng đen Mường Lò
Bánh chưng đen của người Thái được cha truyền, con nối qua nhiều thế hệ và được ăn vào những dịp lễ tết. Bánh được đồng bào dân tộc Thái làm ra mang ý nghĩa thể lòng biết ơn hiếu thảo của con cháu đối với cha ông và món bánh này không thể thiếu trên mâm cúng tổ tiên mỗi khi xuân về. Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ được lựa chọn kỹ càng, đem rửa sạch rồi lau khô. Gạo nếp được chọn phải là gạo nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc nho nhe đãi sạch vỏ, thịt ba chỉ mỡ nhiều một chút, ướp gia vị. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen.
2 Dế chiên giòn
Vùng đất Nghĩa Lộ vốn là cái nôi văn hóa của người Thái, được sự ưu ái của thiên nhiên, nên nơi đây có những sản vật đặc trưng, các món ăn làm từ côn trùng luôn có sức hút đặc biệt, vào đầu tháng 7 khi hoa nhãn nở rộ,du khách tìm về mảnh đất này để thưởng thức món ăn côn trùng béo ngậy. Trong khâu chế biến món dế mèn, khâu sơ chế đóng vài trò quan trọng nhất, đòi hỏi người làm phải khéo léo để giữ nguyên con dế, dùng kéo cắt bỏ những cái chân có gai nhọn sau đó rút ruột ra và phần hôi ở gáy và được rửa sạch bằng nước sôi và đem ướp nước mắm, tiêu, hành, tỏi, bột ngọt cho ngấm trước khi bỏ vào chảo dầu. Đợi dế chín vàng rồi vớt ra đĩa, rắc lên một ít lá chanh thái nhỏ.
3 Khoai tím lục yên
Lục Yên nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản, trong đó khoai môn tím được xem là đặc sản nổi tiếng của nơi này, tuy đơn giản nhưng rất bình dị, vị ngọt thanh, béo, bùi đặc trưng mang hương vị rất đậm đà rất khác biệt, nên rất nhiều người tiêu dùng yêu thích .
4 Mận tam hoa Mù cang chải
Mù cang chải không chỉ nổi tiếng với ruộng bậc thang, nổi tiếng với những phiên chợ vùng cao người Mông lung linh sắc màu mà còn làm say đắm du khách bởi hương vị đậm đà, giòn tanLục Yên nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản, trong đó khoai môn tím được xem là đặc sản nổi tiếng của nơi này, tuy đơn giản nhưng rất bình dị, vị ngọt thanh, béo, bùi đặc trưng mang hương vị rất đậm đà rất khác biệt, nên rất nhiều người tiêu dùng yêu thích .
của mận tam hoa. Mận chín và bắt đầu thu hoạch vào đầu tháng 5 âm lịch, những trái mận tím nặng trĩu trên cây thu hút rất nhiều du khách.
5 Nếp Tú Lệ
Gạo nếp Tú Lệ là đặc sản nổi tiếng của yên bái, đặc biệt loại nếp này người dân chỉ trồng mỗi năm 1 vụ. Gạo nếp Tú Lệ là sản vật trời ban cho mảnh đất nơi đây, nếp Tú Lệ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Previous post
next post
