Cải cầu vồng là một trong những loại rau giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao rất có lợi cho sức khỏe và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày. Cải cầu vồng hiện nay khá phổ biến tại Việt Nam và được trồng nhiều tại Đà Lạt. Cải cầu vồng rất dễ chế biến, chúng có thể làm các món xào, canh,.... Cải cầu vồng giàu các chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người chúng ta như giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ giảm cân, duy trì lượng đường trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta. Cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời khi chúng ta sử dụng cải cầu vồng qua bài viết sau đâu của Top Share.
1 Giúp xương chắc khỏe
Loại rau nhiều màu sắc này rất giàu canxi và vitamin K, cả hai đều là những loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của xương. Bổ sung cải cầu vồng thường xuyên trong thực đơn hàng ngày là cách cung cấp canxi và vitamin K cho cơ thể một các lành mạnh và an toàn.
Hơn nữa, vcanxxi và vitamin K trong thực vật sẽ khiến cơ thể dễ dàng hấp thu hơn nhiều so với các chất này từ nguồn gốc động vật.
Cải cầu vồng được khuyên dùng nhiều đối với tất cả mọi đối tượng ở mọi lứa tuổi. Rau đặc biệt tốt với những người bước vào tuổi trung niên có biểu hiện loãng xương.
Hàm lượng canxi cao trong cải cầu vồng sẽ bảo vệ hệ xương hoạt động tốt, chắc khỏe, tránh tình trạng mất xương, loãng xương. Rau cúng tốt đối với phụ nữ mang thai và trẻ em, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
2 Giảm kháng insulin và hạ đường huyết
Các dưỡng chất trong cải cầu vồng có tác dụng giảm lượng đường trong máu, hoặc glucose.
Chất xơ giúp duy trì lượng glucose khỏe mạnh trong máu. Thực phẩm giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, giảm tốc độ đường được hấp thụ vào máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng cao và ổn định lượng glucose. Chúng cũng giúp giảm kháng insulin, tình trạng tế bào ngừng đáp ứng với insulin.
Kháng insulin có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và béo phì cao hơn. Tiêu thụ nhiều rau quả giàu chất xơ như cải cầu vồng có thể cải thiện các triệu chứng ở những người mắc bệnh tiểu đường và kháng insulin.
Thêm vào đó, cải cầu vồng có nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như axit alpha-lipoic (ALA). ALA được chứng minh là làm giảm kháng insulin và cải thiện các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, bao gồm cả tổn thương thần kinh.
3 Tốt cho sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ một chế độ ăn nhiều loại rau sạch và trái cây đã được chứng minh là làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, chẳng hạn như viêm, cholesterol cao và huyết áp cao.
Cải cầu vồng là một nguồn tuyệt vời của kali, canxi,magiê và các khoáng chất thiết yếu giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Chất xơ có trong cải cầu vồng có thể làm giảm mức cholesterol bằng cách giảm sản xuất cholesterol của gan và giúp cơ thể bài tiết thêm trước khi nó được hấp thụ vào máu.
Một nghiên cứu trên hơn 173.000 người đã cho thấy rằng, tăng lượng rau xanh trong chế độ ăn uống mỗi ngày làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
4 Giàu chất xơ
Chất xơ là chất dinh dưỡng đóng nhiều vai trò chức năng quan trọng trong cơ thể bạn. Chúng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, giúp duy trì mức cholesterol ổn định và làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu.
Với một khẩu phần 175 gram củ cải Thụy Sĩ nấu chín cung cấp khoảng 4 gram chất xơ – 15% RDI (lượng dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày). Các tổ chức y tế như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người trưởng thành nên tiêu thụ ít nhất 25 – 30 gram chất xơ mỗi ngày.
Chế độ ăn nhiều chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những người ăn kiêng thường có tỷ lệ ung thư ruột kết, ung thư dạ dày và bệnh tim thấp hơn. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn nhiều chất xơ có trọng lượng cơ thể thấp hơn đáng kể so với những người ăn ít chất xơ.
5 Nguồn vitamin K tuyệt vời
Vitamin K là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo bao gồm vitamin K1 (phylloquinone) và vitamin K2 (menaquinone). Vitamin K1, phần lớn được tìm thấy trong các nguồn thực vật, chúng cũng có nhiều trong cải cầu vồng. Chỉ với khẩu phần 175 gram cải cầu vồng nấu chín cung cấp 716% lượng vitamin K khuyến nghị hằng ngày.
Vitamin K tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể bạn. Chúng cần thiết cho quá trình đông máu và các chức năng tế bào khác nhau. Vitamin K cũng cần thiết cho sức khỏe của xương, giúp hình thành Osteocalcin – một loại protein liên quan đến sự hình thành và duy trì xương.
Không bổ sung đầy đủ có thể tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Mặt khác, những người tiêu thụ chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin K có mật độ khoáng xương cao hơn và tỷ lệ loãng xương thấp hơn.
- công dụng rau cải cầu vồng
- lợi ích của cải cầu vồng
- tác dụng của cải cầu vồng
- sử dụng cải cầu vồng
- cải cầu vồng có tốt không
- cải cầu vồng với sức khỏe
- món ngon từ cải cầu vồng
- ăn cải cầu vồng thường xuyên có tốt không
- món ngon từ cải cầu vồng
- chế biến cải cầu vồng
- giá trị dinh dưỡng của cải càu vồng
Previous post
