Nguồn vitamin K tuyệt vời

Top 5 trong Top 12 công dụng tuyệt vời của rau cải cầu vồng mà bạn nên biết.

Vitamin K là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo bao gồm vitamin K1 (phylloquinone) và vitamin K2 (menaquinone). Vitamin K1, phần lớn được tìm thấy trong các nguồn thực vật, chúng cũng có nhiều trong cải cầu vồng. Chỉ với khẩu phần 175 gram cải cầu vồng nấu chín cung cấp 716% lượng vitamin K khuyến nghị hằng ngày.

Vitamin K tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể bạn. Chúng cần thiết cho quá trình đông máu và các chức năng tế bào khác nhau. Vitamin K cũng cần thiết cho sức khỏe của xương, giúp hình thành Osteocalcin – một loại protein liên quan đến sự hình thành và duy trì xương.

Không bổ sung đầy đủ có thể tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Mặt khác, những người tiêu thụ chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin K có mật độ khoáng xương cao hơn và tỷ lệ loãng xương thấp hơn.