Nhờ nồng độ cao của các hợp chất thực vật tốt cho cơ thể, thực phẩm có màu tím tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù màu tím thường liên quan đến trái cây, nhưng bên cạnh đó còn các loại thực phẩm có màu tím khác để bạn lựa chọn, bao gồm rau và ngũ cốc. Dưới đây là một số loại thực phẩm màu tím ngon nhất mà bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
1 Thực phẩm màu tím ngon và bổ dưỡng: Mâm xôi đen
Cách trồng mâm xôi đen
Quả mâm xôi là một trong những loại trái cây màu tím nổi tiếng nhất. Loại quả mọng này chứa nhiều dinh dưỡng và sắc tố anthocyanin mạnh mẽ.
Anthocyanin là một loại hợp chất polyphenol tạo ra màu tím, xanh hoặc đỏ cho thực phẩm. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể bạn, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giảm viêm.
Anthocyanin thúc đẩy sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau. Ăn thực phẩm giàu anthocyanin như quả mâm xôi có thể chống lại nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, một số bệnh ung thư và bệnh tim.
Quả mâm xôi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol mạnh, cũng như chất xơ, vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, folate, magiê, kali và mangan. Tất cả những chất dinh dưỡng này làm cho quả mâm xôi trở thành một lựa chọn bổ dưỡng cao, một thực phẩm màu tím ngon nên bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.
2 Thực phẩm màu tím ngon và bổ dưỡng: Gạo đen
Cách nấu cơm với gạo đen
Gạo đen (Oryza sativa L. indica) - thường được gọi là “gạo cấm” - là một loại gạo độc đáo có màu tím đậm khi nấu chín.
Không giống như các loại gạo khác, nó là nguồn cung cấp tuyệt vời hợp chất anthocyanin, có tác dụng chống ung thư.
Anthocyanins trong gạo đen đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, gây chết tế bào ung thư trong các nghiên cứu trên động vật lẫn ống nghiệm.
Loại ngũ cốc nổi bật này thay thế rất tốt cho gạo trắng hoặc gạo lứt, một loại thực phẩm màu tím ngon, bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua.
3 Thực phẩm màu tím ngon và bổ dưỡng: Khoai lang tím
Làm sữa từ khoai lang tím
Tất cả các loại khoai lang đều có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, provitamin A, kali, vitamin B. Khoai lang tím có thêm lợi ích là chứa chất chống oxy hóa anthocyanin.
Nghiên cứu trên ống nghiệm lẫn động vật cho thấy khoai lang tím có thể có đặc tính chống viêm, thậm chí chống lại bệnh béo phì cùng một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư ruột kết. Bạn có thể sử dụng khoai lang tím thay thế cho khoai lang ruột cam thông thường trong bất kỳ công thức nào, một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng nên bổ sung vào chế độ ăn của bạn.
4 Thực phẩm màu tím ngon và bổ dưỡng: Cà tím
Chế biến cà tím chiên nước mắm thơm ngon
Cà tím có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng cà tím vỏ tím là một trong những loại phổ biến nhất.
Mặc dù không giàu chất dinh dưỡng như một số thực phẩm khác trong danh sách, nhưng cà tím có nhiều chất chống oxy hóa, mangan - một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và sự trao đổi chất.
Vỏ của cà tím đặc biệt tập trung nasunin anthocyanin, chất này đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm, bảo vệ tim trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Hãy bổ sung ngay loại thực phẩm màu tím ngon lành này vào khẩu phần ăn của bạn nhé!
5 Thực phẩm màu tím ngon và bổ dưỡng: Súp lơ tím
Hướng dẫn trồng súp lơ tím bằng hạt
Súp lơ tím (Brassica oleracea var. Botrytis) là một loại rau họ cải có vẻ ngoài bắt mắt. Không giống như súp lơ màu trắng, súp lơ tím chứa anthocyanin, nhờ một đột biến gen khiến chúng có màu tím đậm.
Súp lơ tím không chỉ làm tăng thêm màu sắc cho bất kỳ món ăn nào mà còn mang lại lợi ích chống viêm, chống lại một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư đại trực tràng.
Thêm loại thực phẩm màu tím ngon lành này vào chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp tăng tuổi thọ của bạn nha.
- Top
- thực phẩm
- màu tím
- thực phẩm màu tím
- bổ dưỡng
- ngon lành
- chế độ
- chế độ ăn
- cơ thể
- mâm xôi
- gạo đen
- khoai lang tím
- cà tím
- súp lơ
- cà rốt
- cải xoăn
- chanh dây
- măng cụt
- măng tây
- quả acai
- vú sữa
- bắp cải
- quả cơm cháy
- thanh long đỏ
- lúa mạch
- bệnh tim
- ung thư
- tiểu đường
- béo phì
- thực phẩm màu tím tốt nhất
- thực phẩm màu tím bổ dưỡng nhất
- thực phẩm tốt nhất
