Bánh crepe cam

Top 10 trong Top 10 cách làm món bánh crepe siêu ngon khó lòng cưỡng lại được..

Nguyên liệu

• 1/2 chén bột mì đa dụng, (62,5 gram)
• 1/4 cốc bơ không muối, (56,7 gram) đun chảy
• 2 quả trứng
• 2 1/2 muỗng canh đường cát, (31 gam)
• 1/2 cốc sữa, (123,5 gram)
• 1/8 cốc nước, (29,5 gam)
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, (2 gam)
• chút muối
• 1 muỗng canh đại marnier, (13 gam)
• 2 muỗng canh rượu mạnh, (26 gam)
• 1/4 chén bơ không muối, (56,7 gram) đã làm mềm
• 1 muỗng cà phê vỏ cam, (2 gam)
• 1 muỗng cà phê nước cam, (4 gam)
• 2 1/2 muỗng canh đường cát, (31 gam)

Cách làm

Bước 1: Bắt đầu bằng cách tạo bột bánh crepe. Trong một tô lớn, đánh bơ tan chảy, trứng, đường, sữa, nước, vani và muối. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và kết hợp tốt.

Bước 2: Thêm từng chút bột vào, đánh bông sau mỗi lần thêm. Khi bột đã mịn, hãy để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 3: Trong khi đó, tạo beurre suzette. Dùng phới để đánh bơ, vỏ cam, nước trái cây và đường với nhau cho đến khi sánh mịn.

Bước 4: Đặt chảo nhỏ (6 inch) trên lửa vừa và nhỏ. Đổ khoảng 2 muỗng canh bột vào chảo và ngay lập tức di chuyển chảo từ bên này sang bên kia để có được một lớp mỏng đều. Nấu trong khoảng 45 giây, cho đến khi các cạnh bắt đầu giòn. Dùng thìa để lật mặt crepe và nướng mặt còn lại trong 10 đến 15 giây. Chuyển bánh crepe ra đĩa.

Bước 5: Lấy một cái chảo lớn hơn (10 inch) và để lửa vừa. Thêm beurre suzette và để cho nó tan chảy và sủi bọt. Trong khi chờ bơ tan chảy, bạn gấp bánh crepe thành hình tam giác hoặc hình nón. Cẩn thận đặt từng chiếc bánh crepe đã gấp vào chảo, sắp xếp chúng cạnh nhau theo hình xuyên tâm. Múc một ít nước sốt lên bánh crepe khi bạn cho chúng vào.

Bước 6: Thêm rượu marnier, sau đó là nhãn hiệu. Di chuyển chảo ra khỏi nhiệt và đốt cháy chất lỏng bằng bật lửa. Chuyển chảo trở lại bếp và để chảo nấu cho đến khi nước sốt caramen và giảm bớt.