Bánh mousse bơ

Top 6 trong Top 11 món ngon từ trái bơ siêu đơn giản có thể chế biến ngay tại nhà không thể nào bỏ qua..

Nguyên liệu 

• 150g sữa tươi
• 40g đường
• 2g bột trà xanh
• 20g bơ lạt
• 2g gelatin (gelatin ngâm nước, cách thủy cho tan)

Cách làm 

Bước 1: Cho thịt bơ, đường và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Gelatin ngâm cùng 3g nước cho nở rồi đem cách thủy cho tan. Trộn gelatin với phần bơ đã xay. Chia phần bơ này ra làm 3 phần. Đánh bông whipping cream, chỉ đánh tới bông không được đánh lâu không sẽ bị tách kem lợn cợn. Đánh xong cất ngăn mát nếu chưa trộn ngay. Chia phần whipping làm 3 phần.

Bước 2: Đổ các lớp bánh mousse bơ 

Lớp 1: Tùy vào loại khuôn sử dụng, cắt cốt bánh bông lan trà xanh cho vừa khuôn, cho cốt bánh xuống dưới cùng.

Lớp 2: lấy 1 phần bơ trộn cùng 2 phần whipping rồi đổ vào khuôn đã có sẵn 1 lớp gato trà xanh. Cho ngăn đá 30 phút cho hỗn hợp se mặt để đổ lớp 2.

Lớp 3: lấy 2 phần bơ trộn cùng 1 phần whipping đổ tiếp lên lớp 1, cho lại vào ngăn đá 1 giờ đợi se mặt.

Bước 3: Trộn tất cả các nguyên liệu đem đun ở lửa vừa cho ấm không được sôi bùng. Nguyên liệu tan hết để nguội hẳn thì đổ lên trên mặt bánh đã đông. Cất lại vào ngăn tủ mát vài giờ. Khi dùng lấy lớp phủ đổ lên mặt bánh và cắt miếng vừa ăn.