Top 6 trong Top 10 cách chế biến món bún siêu ngon và đơn giản.
Món bún cá
Nguyên liệu :
- Cá rô phi, Nước dùng vừa đủ, dọc mùng hoặc rau cần, Cà chua, hành, thì là…Bún. Gia vị muối, dầu ăn, dấm bỗng…
Cách làm:
Dọc mùng: tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều. Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu)
Nấu nước dùng: Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.
Làm chất thơm và tạo màu: Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ… Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu. Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Lúc ăn cho thịt cá, hành lá, bún vào bát sẵn và tưới nước dùng nóng lên thêm chút sa tế là có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Ăn bún cá không thể thiếu rau thơm kèm theo.