Top 5 trong Top 10 cách chế biến món bún siêu ngon và đơn giản.
Món Bún riêu tôm
Nguyên liệu:
- tôm khô ngon (không cần lớn nhưng phải nhạt, đừng quá mặn và phải thơm, không bị khai), cà chua, trứng gà hay vịt. Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn
Cách làm:
Xơ chế tôm: Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát.
Nấu nước dùng: Đánh trứng với tôm, nêm chút nước mắm, muối.
Nấu sôi nước luộc tôm. Khi nước sôi, giảm vừa lửa, múc tôm + trứng thả vào nồi, đun cho đến khi tôm nổi lên mặt nước.
Làm chất thơm và tạo màu: Nêm gia vị giống như bún riêu cua (mắm tôm, muối, đường). Vớt tôm và trứng ra để riêng.
Cà chua cũng xào như trên và cho vào nồi nước dùng.
Cách ăn bún riêu tôm cũng giống như bún riêu cua, ăn kèm các loại rau sống