Top 8 trong Top 10 cách chế biến món bún siêu ngon và đơn giản.
Món Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng
Nguyên liệu :
- dứa (thơm), đem cắt nhỏ, chén nước, canh mắm nêm, tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ, ớt băm, dầu ăn, thịt heo đã được luộc (Bạn có thể thay bằng thịt quay hoặc tai heo cho hấp dẫn hơn), Nem chua, giò lụa, bún khô. Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm,… cắt nhỏ, giá đỗ, đu đủ xanh, bào thành sợi nhỏ, mít luộc, cắt nhỏ
Cách làm
Pha nước mắm
Băm một miếng dứa thật nhỏ, nhuyễn rồi cho vào bát. Muốn nhanh bạn có thể dùng máy xay sinh tố.
Hòa cùng với một thìa nước sôi để nguội bằng lượng dứa vừa cho vào.Cho thêm mắm nêm (lượng ít nhiều tùy vào khẩu vị mỗi người), có thể thêm đường và chanh nếu muốn.
Làm chất thơm và tạo màu:Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt băm với 3 thìa canh dầu ăn ở trong chảo nóng. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ ra bát có chứa sẵn một ít ớt bột để dầu có màu đỏ trông đẹp mắt hơn. Hòa ½ hỗn hợp sa tế trên vào tô mắm.
Rau sống các loại: xà lách, rau húng, rau thơm, dưa chuột cắt sợi khoảng 1cm.
Đặt bún lên trên rau sống, thêm thịt heo luộc. Đổ dầu màu và mắm nêm vừa chuẩn bị lên trên. Xếp nem chua, giò lụa lên trên. Rắc động phộng, hành khô, đu đủ xanh nạo và mít luộc thái nhỏ lên trên cùng