Cà ri bò cay kiểu Ấn Độ

Top 2 trong Top 10 cách làm món cà ri chuẩn vị cực kỳ hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 600gr (Nên chọn bắp bò)
• Bột cà ri
• Lá cà ri
• Hành tây
• Nước cốt dừa
• Đường nâu
• Ớt chuông
• Tỏi, gừng, sả, ớt tươi, hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị cần dùng: nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột ớt, muối, bột ngọt,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để khử chất bẩn sau đó rửa lại với nước sạch, thái miếng vuông vừa ăn. 
• Ướp thịt bò với 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê muối và 1 chút tiêu khoảng 15 phút. rồi đem xào thịt bò trên chảo nóng. Xào cho đến khi thịt bò săn tái lại thì tắt bếp và cho ra đĩa ăn.

• Gừng, tỏi băm nhuyễn.
• Lá cà ri rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ để nguyên củ.
• Ớt trái thái lát.
• Sả cắt khúc dài.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa.
• Hành tây bóc vỏ, ½ thái hạt lựu, ½ thái múi cau. 

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Làm nóng dầu, cho hành tây, hành tím, lá cà ri, sả cắt khúc vào xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút cho thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại.

Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò cay kiểu Ấn Độ

• Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, 400ml nước cốt dừa, đậy nắp hầm nguyên liệu ở lửa nhỏ khoảng 1,5 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm.
• Nêm nếm lại cho vừa vị, thêm hành tây cắt múi cau, ớt chuông nấu khoảng 1 – 2 phút là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

• Thịt bò mềm, ngon, nước sốt sánh mịn kết hợp với các loại rau củ đậm đà, đem đến một món ăn thơm ngon cho cả gia đình. 
• Món cà ri bò cay kiểu Ấn Độ ăn với cơm trắng hoặc bánh mì đảm bảo ngon khó cưỡng.