Top 3 trong Top 10 đặc sản miền Tây trong mùa nước nổi.
Mùa lúa (mùa gặt lúa, trước khi nước về) là thời điểm săn chuột đồng bắt đầu. Thịt chuột đồng có thể được chế biến thành chuột đồng nướng rơm, chuột đồng quay lu, áp chảo, xào sả ớt… Tuy đây là món ăn ngon nhưng không phải duy khách nào cũng dám thưởng thức.