Top 2 trong Top 10 lợi ích của nước ép cà rốt nên được biết đến.
Vitamin A tiêu thụ với số lượng khuyến nghị, cần thiết cho thị lực tốt, và cà rốt cung cấp những chất dinh dưỡng dồi dào. Nếu một người bị thiếu vitamin A quá lâu, các phân đoạn bên ngoài của cơ quan thụ cảm ánh sáng của mắt bắt đầu kém đi. Nước ép cà rốt có chứa lutein, một chất chống oxy hóa mạnh. Các nghiên cứu liên kết nó với việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Các carotenoid trong nước ép cũng bảo vệ các tế bào hạch võng mạc, do đó ngăn ngừa một số bệnh về mắt.
Nhưng hãy cảnh giác với việc uống quá nhiều nước cà rốt. Một số nguồn cho rằng ăn quá nhiều cà rốt có thể ảnh hưởng đến thị lực. Trong một nghiên cứu, thị lực ban đêm kém ở phụ nữ có liên quan đến việc hấp thụ quá mức vitamin A và beta-caroten. Do đó, hãy hạn chế tiêu thụ nước ép từ một hoặc hai củ cà rốt mỗi ngày.