Top 4 trong Top 10 món ăn từ côn trùng ngon nhất trên toàn thế giới.
Việc sử dụng côn trùng trong các món ăn của Mexico đã được bắt nguồn từ khi các bộ lạc bản địa tràn ngập đất liền. Bây giờ, côn trùng ăn được vẫn còn phổ biến ở ngoại ô Mexico . Trong khi đó, các thành phố lớn có xu hướng sử dụng chúng như những lựa chọn cho người sành ăn trong các nhà hàng đắt tiền.
Một loài côn trùng thường được ăn ở Mexico, dù sống hay nấu chín, là bọ xít. Loài côn trùng này thậm chí có một lễ hội được tổ chức cho nó. Lễ hội Jumil tôn vinh mùi hôi thối, những món ăn từ bọ xít được cho là có tác dụng chữa bệnh, cũng như kích thích tình dục, cùng với lượng protein và khoáng chất cao.