Top 7 trong Top 11 món ăn đặc trưng của miền sông nước Long An.
Mắm còng được làm từ nước cốt thịt và nhiều người còn ướp thêm rượu hay pha cơm nếp để có hương vị riêng. Loại mắm này ăn kèm với thịt ba chỉ, bún tươi và các loại rau sống, người ăn lần đầu sẽ khó chịu nhưng quen rồi thì lại có một cảm giác thòm thèm khó tả.