Top 7 trong Top 10 công thức làm món ốc ngon đơn giản.
Món Ốc dừa xào bơ cay
Nguyên liệu: Ốc dừa, ớt, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, sả băm, ớt băm, gừng băm, bơ
Cách làm:
-Ốc dừa tuy nhỏ nhưng thịt ốc rất đầy và béo, ngọt, rất thích hợp để làm các món xào bơ, xào sa tế vừa thơm vừa cay để nhâm nhi trong những ngày thời tiết ẩm ương.
- Ốc dừa mua về rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có pha vài trái ớt đập dập để làm sạch ốc. Cho ốc vào nồi luộc chín với 1 lít nước, sau đó dùng tăm nhọn tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ. Trộn đều ốc với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng sả băm, ớt băm và gừng băm cùng với 20g bơ đun chảy, ướp khoảng 30 – 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh để ốc ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả, ớt với dầu ăn.
- Tiếp theo cho bơ vào, bơ tan cho ốc vào xào, đảo đều tay rồi đậy vung lại. Sau 15 phút, mở vung ra, nêm lại các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm ốc dừa xào bơ cay.