Top 6 trong Top 10 công thức làm món ốc ngon đơn giản.
Món Ốc hương rang muối ớt
Nguyên liệu:
Ốc hương, muối tôm, tỏi, sả bằm, dầu ăn cho thơm, bột ngọt
Cách làm :
- Ốc hương kết hợp với muối tôm sẽ làm dậy hương vị tươi ngon tự nhiên của ốc.
- Cách làm ốc hương rang muối tôm rất đơn giản, ốc hương ngâm trong nước vo gạo với muối trong khoảng 30 – 45 phút để ốc nhả hết nhớt rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, thả vào một miếng gừng dập đập. Nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2 – 3 phút, vớt ốc ra để ráo.
- Phi tỏi, sả bằm với dầu ăn cho thơm, sau đó cho muối tôm và ốc vào, đảo đều ốc trên lửa nhỏ đến khi muối tôm đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc thì nêm 1/2 muỗng bột ngọt rồi tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.