Top 10 trong Top 10 công thức làm món ốc ngon đơn giản.
Món Ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu:
Ốc móng tay, rau muống, đậu phộng(lạc) rang, quả ớt. Gia vị: tỏi băm, hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch ốc với nước muối hoặc ngâm nước gạo
- Gĩa nhỏ đậu phộng rang bằng cối thô
- Nhặt rau muống sau đó rửa sạch
- Thái nhỏ 2 quả ớt, ngâm với nước mắm
- Đun sối nước, cho ốc vào luộc nhanh và lấy ra ngoài, để nguội.
- Tách lấy thịt ốc và ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút.
- Phi thơm tỏi và hành với ít dầu. Sau đó ốc vào xào thơm và trút ra bát để riêng
- Tiếp tục phi thơm tỏi và xào rau. Chú ý, cho lửa lớn nhất để rau giữ được màu xanh non và không cho nhiều dầu ngay lúc đầu.
- Khi rau chín, cho phần ốc vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng
- Tắt bếp, múc ra đĩa, trang trí, rắc thêm đậu phộng lên trên và cuối cùng là thưởng thức thành quả