Ốc hương xào me

Top 4 trong Top 10 cách làm món với ốc hương thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị:

• 500g Ốc hương loại ngon
• 2 Thìa canh nước sốt me
• 1 Thìa tỏi đập dập băm nhỏ
• 1 Thìa mỡ
• Lạc rang, rau răm, ớt, muối, tiêu chanh.

Cách làm:

• Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt cho ra bớt cát, rửa lại thật sạch. Luộc sơ ốc và để cho ráo nước.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với mỡ đến khi dậy mùi
• Bước 3: Cho nước sốt me vào chảo đun sôi, thêm gia vị nước mắm, đường cho vừa miệng, thả vài lát ớt để nước sốt cay cay
• Bước 4: Trút ốc đã luộc sơ vào chảo, đảo đều và đun đến khi ốc ngấm gia vị
• Bước 5: Sau 5 phút, rắc rau răm lên trên, đảo đều một lần nữa và tắt bếp. Trút ốc ra đĩa, rắc thêm lạc rang đập dập và thưởng thức