Ốc hương xào sa tế

Top 3 trong Top 10 cách làm món với ốc hương thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị:

• 500g Ốc hương
• Nước vo gạo
• Ớt, gừng, tỏi, sa tế, rượu đường, xì dầu

Cách làm:

• Bước 1: Ốc hương mua về ngâm cùng nước vo gạo, thêm ớt và ngâm từ 1-2 giờ để loại bỏ chất bẩn còn sót lại trong ruột ốc
• Bước 2: Cho ốc vào luộc sơ với một thìa muối (luộc 3-5 phút)
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi hốn hợp gừng, tỏi và ớt băm nhỏ đến khi dậy mùi. Thêm 2 thìa canh sa tế và đảo đều.
• Bước 4: Trút ốc đã luộc xong để ráo vào chảo, đảo đều cho gia vị ngấm vào ốc
• Bước 5: Thêm 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu và 1/2 bát nước lọc vào chảo ốc
• Bước 6: Đảo đều đến khi ốc sôi thì để thêm 1-2 phút cho ốc ngấm gia vị sau đó trút ra đĩa. Ốc xào sa tế có thể ăn luôn mà không cần chấm thêm gia vị.