Rau câu chanh leo sữa tươi

Top 6 trong Top 12 công thức làm rau câu mát lạnh ăn ngày hè không thể nào bỏ qua..

Nguyên liệu 

• Chanh dây : 600g
• Bột rau câu dẻo: 12g
• Đường: 130g
• Sữa tươi có đường: 400ml
• Nước: 600ml

Cách làm 

Bước 1: Chanh dây rửa sạch cắt làm đôi nạo phần ruột sau đó lọc qua rây thu được 80ml nước cốt.
Bước 2: Bột rau câu dẻo trộn với đường rồi cho vào nước nấu sôi, cho nước cốt chanh dây vào nấu khoảng 2’ thì tắt bếp —> đổ ra khuôn bi tròn và cốc, khuôn bi tròn để riêng qua một bên
Bước 3: Trộn bột rau câu dẻo với sữa tươi có đường nấu vừa thấy sữa lăn tăn thì tắt bếp ( không nấu lâu vì sữa sẽ bị kết tủa ), sau đó đợi lớp thạch chanh dây se se mặt thì đổ tiếp lớp thạch sữa tươi lên trên. Lớp thạch sữa tươi se se mặt thì lấy phần thạch chanh dây trong khuôn bi tròn ra đặt lên trên
Bước 4: Bước cuối cùng nấu và đổ lớp thạch rau câu dẻo lên trên cùng là hoàn thành. Trang trí: gắn thêm ít lá để trang trí cho đẹp mắt