Rau câu xoài sữa

Top 2 trong Top 12 công thức làm rau câu mát lạnh ăn ngày hè không thể nào bỏ qua..

Nguyên liệu 

• Xoài chín: 500gr
• Sữa tươi: 800ml
• Đường cát: 9 muỗng canh
• Bột rau câu giòn: 30gr
• Nước lọc sạch: 800ml

Cách làm 

Bước 1: Xay xoài

Xoài chín chúng ta mua về, rửa sạch. Dùng dao cắt 2 bên má nhiều thịt, chú ý cắt sát hạt để lấy đã được nhiều phần thịt xoài hơn. Những bạn lấy mũi dao khứa hình caro ở trên các miếng xoài vừa cắt để chuẩn bị xay. Cho phần thịt xoài đã cắt nhỏ vào cùng với 800ml nước sạch vào.

Xay nhuyễn hỗn hợp xoài chỉ bằng máy xay sinh tố

Bước 2: Làm lớp rau câu xoài

Cho 20gr bột rau câu, 5 muỗng canh đường cát đã chuẩn bị sẵn vào một cái tô nhỏ , trộn đều. – Đỗ hỗn hợp xoài vừa xay bằng Khi hỗn hợp bắt đầu nóng thì cho thêm chén bột rau câu vào nồi, dùng phới lồng hoặc đũa khuấy đều cho bột tan ra. Các bạn nhớ khấy đều tay , liên tục đến khi nước rau câu xoài sôi , và nổi bọt li ti thì tắt bếp , nhấc nồi ra. 

Đổ rau câu xoài ra khuôn , và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để lớp rau câu xoài đông lại.

Bước 3: Làm lớp rau câu sữa tươi

Lấy một chiếc nồi khác đặt lên bếp để nấu lớp rau câu sữa tươi. – Các bạn đổ 800ml sữa tươi vào nồi cùng 10gr bột rau câu giòn và khuấy đều tay. – Cho tiếp 4 muỗng canh đường cát vào, để lửa nhỏ vừa, tiếp tục khuấy thường xuyên đến khi soi thì tắt bếp. – Lấy lớp rau câu xoài đã đông, đổ từ từ nước rau câu sữa tươi lên trên. Ở bước này chúng ta chú ý đổ theo một góc của khuôn đựng để chưa thực hiện tách lớp rau câu. – Đổ xong các bạn tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng nữa chính là đã hoàn thành và có thể mang ra thưởng thức được rồi.