Súp cải bó xôi

Top 3 trong Top 10 cách làm các món eat clean đơn giản dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng tốt.

Nguyên liệu

• 120g cải bó xôi (rau chân vịt)
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 10g boa rô
• 500ml nước dùng gà
• 20g bơ lạt
• 200ml sữa tươi không đường

Chế biến

1. Khoai tây và hành tây cắt hạt lựu. Ba rô cắt vát xéo. Cải bó xôi chỉ lấy phần lá, cắt khúc.
2. Bắc chảo lên bếp, chảo hơi nóng thì cho bơ vào. Khi bơ tan chảy cho hành boa rô vào xào thơm, kế đến cho hành tây vào đảo đều. Tiếp tục cho khoai tây và nêm vào một chút muối. Đổ nước dùng gà vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu cho khoai tây mềm.
3. Khi khoai tây đã mềm nhừ, cho cải bó xôi vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay đến khi mịn, không còn lợn cợn là được.
4. Đổ hỗn hợp súp vào lại chảo, đun nóng. Cho từ từ sữa tươi không đường vào súp, khuấy đều tay đến khi súp có độ sánh sệt vừa ý. Nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.