Tết Trung Thu đang đến gần, năm nào mình cũng làm rất nhiều loại bánh trung thu nhân dịp này. Bánh hoa sen là một trong số những loại bánh mà mình nhất định phải làm mỗi năm, nhân bánh tự làm ngon tuyệt cộng với cảm giác giòn rụm khi ăn và cũng là một món bánh dinh dưỡng cho gia đình.
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
165g bột mì
-
65g bơ
-
30g đường
-
40ml đường
-
Bột gạo men đỏ
-
50g dừa xay
-
Trứng gà
Các bước
Chuẩn bị nguyên liệu.
Đầu tiên làm nhân bánh, cho bơ đường vào chén rồi trộn đều.
Đánh trứng gà, chia hỗn hợp trứng thành 3 lần đổ vào từ từ.
Đổ dừa xay vào trộn đều.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nhân bánh, thêm nước vào, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại trong 15 phút.
Nhồi hai loại bột rồi chia thành các viên bột, nhân bánh để vào trong tủ lạnh để dùng sau.
Cán mỏng bột, cán thành hình chữ nhật, gấp đôi, gấp ba, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 15 phút.
Gói chặt phần nhân lại.
Cắt ba khía trên bề mặt bánh, và cắt sâu đến phần nhân.
Đun nóng dầu đến 120 độ C, cho bánh hoa sen vào, khi bánh nở thành hình hoa thì vớt ra để ráo.
