Sắp tới là Tết Trung Thu, bởi vì dịch bệnh nên có lẽ năm nay chúng ta không thể đi đâu vi vu nhân dịp này được rồi! Có lẽ bạn sẽ cảm thấy chán nản, vậy sao không thử vào bếp và trổ tài làm bánh nhân dịp này nhé! Sau đây là công thức bánh khoai lang tím mà mình yêu thích, hôm nay cùng chia sẻ với mọi người nha. Bánh trung thu khoai lang tím dẻo thơm ngọt này sẽ là món ngon hoàn hảo cho gia đình bạn trong dịp Tết Trung Thu này nha!
- 3 người ăn
- 40 phút
Nguyên Liệu
-
150g Sago - Sago hay còn gọi là cao lương là một loại tinh bột được chiết xuất từ cây cọ nhiệt đới như Metroxylon sagu
-
160ml nước
-
50g đường
-
200g khoai lang tím
-
25g kem tươi
-
25ml nước cốt dừa
Các bước
Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ và cắt miếng, hấp trong 15 phút cho đến khi chín mềm.
Nghiền nhuyễn khoai lang tím, cho đường, kem tươi và nước cốt dừa vào đánh đều.
Sau đó cho vào chảo chống dính, xào trên lửa vừa cho đến khi khoai nhuyễn và bóng, vớt ra để nguội.
Lấy khoai lang nghiền vo thành từng viên, khoảng 18g một viên, tổng cộng 12 viên.
Đổ sago vào máy xay sinh tố và đánh thành bột mịn.
Trộn đều bột sago, thêm đường và một thìa nước nóng, sau đó nhào bột đều để tạo thành khối bột mịn và dẻo.
Nhào bột thành 12 viên.
Miết dẹt bột rồi cho viên nhân khoai lang tím vào rồi túm lại và vo tròn.
Dùng khuôn để định hình bánh.
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 ℃ trong 25 phút.
