Rau câu óng ánh như pha lê, như tầng tầng sóng biển, tựa như một tác phẩm nghệ thuật vậy. Không những vậy mà hương vị đậm đà thơm ngon, khiến người ăn thích ý với vẻ đẹp và hương vị của nó. Nguồn: Xiaohongshu
- 2 người ăn
- 20 phút
Nguyên Liệu
-
6 bông hoa đậu biếc
-
300ml nước
-
60g đường
-
25g bột rau câu
-
1 lòng trắng trứng
-
150ml nước cốt dừa
Các bước
1
Chuẩn bị nguyên liệu.
2
Ngâm hoa đậu biếc để ra màu xanh.
3
Vớt hoa ra và đổ nước màu xanh vào nồi, thêm đường và bột rau câu vào, trộn đều rồi đun sôi, đổ ra khuôn.
4
Cho đường trắng vào lòng trắng trứng rồi khuấy đều, đổ vào hỗn hợp khi nãy, rồi để rau câu đông lại.
5
Cho đường trắng và bột rau câu vào nước cốt dừa.
6
Trộn đều và đun sôi, đổ lên bề mặt rau câu, cho vào tủ lạnh.
