Đi dọc ba miền tổ quốc bạn có thể thấy được rất nhiều địa điểm du lịch, cùng với các món ăn đặc sản của các vùng miền tổ quốc. Với những hương vị truyền thống mang ẩm thực văn hóa của người Việt. Các món ăn, không những làm nên tên tuổi của các vùng miền mà còn thu hút rất nhiều thực khách nước ngoài đến với ẩm thực của người Việt. Khi bạn đến với Quảng trị là một tỉnh thuộc miền Trung với các món ăn mang đậm hương vị với nhiều món ăn đặc sản của nơi đây. Cùng với đó là nơi tồn tại những di tích lịch sử lâu đời, mang được những nét phong tục tập quán đa dạng và phong phú. Cùng khám phá top 10 món đặc sản của Quảng Trị làm mê mẩn thực khách gần xa dưới đây nhé.
1 Bánh khoái
Cũng giống như bánh xèo của miền Nam, bánh khoái Quảng Trị cũng được làm từ bột gạo, nhưng lại được đổ trong khuôn nhỏ chỉ bằng khoảng một bàn tay xòe ra, da bánh dày và khi ăn giòn rụm. Nhân bánh khá đa dạng, thông thường là tôm thịt cùng với giá, có nơi còn có thêm hành tây, nấm rơm và các loại hải sản… Các loại rau trái ăn kèm đã làm nên cái hồn của bánh, trong đó khó thể thiếu ba loại chính là cải non, chuối chát cùng trái vả non xắt lát. Bánh khoái Quảng Trị được ăn với một loại nước chấm đặc sệt có tên gọi là nước lèo, được chế biến từ ruốc, gan và nạc heo đã xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ cùng tỏi, ớt bột… đã tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt.
2 Bánh bột lọc Mỹ Chánh
Bánh bột lọc là món ăn phổ biến ở Quảng Trị, đặc biệt là bánh bột lọc Mỹ Chánh. Bánh bột lọc ở đây được làm từ tinh chất của cây sắn, nhân bánh được làm bởi nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt gà, tôm và đậu xanh. Nhưng ngon và phù hợp nhất vẫn là tôm tươi cùng với thịt lợn thái nhỏ ướp gia vị, xào cho chín tới. Bánh bột lọc nho nhỏ mà trong suốt phô bày con tôm và lát thịt đỏ au ăn cùng với trái ớt xanh, cay vô kể nhưng lại khiến người ta phải nhớ.
3 Thịt trâu lá trơng
Vị ngọt của thịt trâu hòa cùng với vị cay và mùi thơm đặc trưng của lá trơng (lá trơơng) đã tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Món này được chế biến từ loại thịt trâu non nhập từ bên Lào. Trâu non nên thịt sẽ mềm, ngọt, không dai và được chế biến thành nhiều món như: nướng, hấp, hay xào.. mỗi món lại mang một hương vị độc đáo riêng. Nhưng để làm nên cái độc đáo và sự khác biệt của đặc sản Quảng Trị chính là sự kết hợp giữa thịt trâu và lá trơng (lá trơng). Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu hòa quyện cùng vị cay và mùi thơm của lá trơng làm mê mẩn thực khách.
4 Cháo bột
Người dân Quảng Trị thường gọi món này là cháo cá, còn khách du lịch hay gọi với cái tên mỹ miều nghe rất lạ tai là cháo vạt giường, Cháo cá vạt giường không giống bất kỳ món cháo nào ở ngoài Bắc, không sột sệt, không đặc mà được nấu bằng sợi bột gạo với cá lóc. Khi thực khách ngồi vào bàn, chủ quán sẽ nhanh nhẹn múc cháo vào một tô nhỏ xinh, một nhúm sợi vạt giường, cùng một chút thịt cá lóc phi thơm, rắc thêm ít hành ngò, ớt tươi rồi chan nước dùng. Được thưởng thức bát cháo cá vạt giường còn nóng thì ngon tuyệt, vừa thơm mùi thịt cá cùng vị ngọt ngào sợi bột xen lẫn vị cay xè của ớt tươi.
5 Lòng sả
Lòng sả Quảng Trị được làm bằng cách đánh tiết heo hoặc tiết vịt cho tan vụn, sau đó đổ vào nồi nước, cho thêm sả, nêm gia vị, thêm chút gạo rang vàng và đậu xanh vào rồi nấu nhừ. Lòng heo hoặc vịt được làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn, chờ đến khi cháo sôi sẽ thả vào nồi, khi sôi già thì múc ra tô thêm ớt cho thật cay và thưởng thức thật rất ấm bụng.
Previous post
next post
