Khánh Hòa là một tỉnh thu hút rất nhiều du khách đến du lịch và nghỉ dưỡng tại đây. Bởi lẽ nơi đây hội tụ rất nhiều những cảnh quan thiên nhiên đẹp đến mê mẩn. Không chỉ thế mà khi bạn đến với Khánh Hòa điều bạn không thể bỏ lỡ nhất đó chính là những món ăn đặc sản nơi đây sẽ không làm bạn thất vọng với chuyến du lịch này. Các món ăn nơi đây rất đa dạng và phong phú với rất nhiều những hình dáng và màu sắc, có thể kể tới như: bánh xoài, yến sào, gỏi cá, nem Ninh Hòa...và rất nhiều những món ăn khác. Để bạn có thể biết rõ hơn về những đặc sản nổi tiếng ở Khánh Hóa được nhiều người yêu thích, mời bạn đọc cùng mình tham khảo và xem qua bài viết này nhé.
1 Yến sào
Khánh Hòa đã có tới 32 đảo yến với 154 hang yến lớn nhỏ, nằm trải dài từ huyện Vạn Ninh đến thành phố Cam Ranh của tỉnh Khánh Hòa, với khả năng khai thác khoảng hơn 3 tấn yến sào/năm. Yến sào (tổ yến) là loại thực phẩm, vị thuốc quý cho con người, là thứ được kể đến đầu tiên trong bát trân (8 loại thức ăn quý): tổ yến, hải sâm, bào ngư, hầu lớn, gân hươu nai, óc cửu khổng, sừng tê giác, bàn tay gấu. Ngày xưa, yến sào là loại thức ăn chỉ dành cho các bậc đế vương với tác dụng bồi bổ cơ thể: bổ huyết, thanh nhiệt, tăng sức đề kháng, chống lão hoá, tăng tuổi thọ…Yến sào Khánh Hòa từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước.
2 Bánh xoài Cam Lâm
Vùng đất Cam Lâm không chỉ nổi tiếng với nhiều giống xoài mà còn hấp dẫn bởi những sản phẩm được làm từ xoài.. Xoài chín được lột vỏ bằng tay, không gọt bằng dao. Mục đích là để loại bỏ hẳn vỏ và làm bánh xoài không bị xơ. Sau công đoạn lột vỏ, xoài sẽ được đánh nhuyễn bằng máy, lọc bỏ hạt và sau đó đem đi nấu. Đây là công đoạn đòi hỏi nhiều công sức và sự tỉ mỉ, bởi nó quyết định độ ngon của mỗi chiếc bánh xoài.
3 Bong bóng cá Nha Trang
Bong bóng cá có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và lạ miệng. Đặc biệt là món này chỉ có ở Cam Ranh và Nha Trang.
Thông thường, bong bóng cá thường được lấy từ cá lạc, cá đường, cá chẽm,… bởi chúng sẽ có độ to, mềm, dai và nhiều dinh dưỡng hơn những loại cá khác. Để bảo quản, người dân địa phương thường sấy khô hoặc chiên sơ. Cho nên, khi chế biến bạn cần ngâm nó trong nước có pha chút rượu trắng và gừng để làm mềm, loại bỏ mùi tanh.Trong bóng cá có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vị bóng cá lại “lạ miệng” nên khi kết hợp với các món ăn khác vô cùng hấp dẫn.
4 Muối ớt chanh Nha Trang
Nếu ai từng ăn hải sản Nha Trang - Khánh Hòa thì đều biết, cái ngon cái ngọt của Hải Sản tươi sống là như thế nào. Và điều quan trọng góp phần làm nên vị ngon ngọt đậm đà đó, chính là Muối Ớt Chanh. Muối Ớt Chanh Nha Trang có một vị độc đáo riêng, mà không phải ai cũng làm ra được, đó là một bí quyềt gia truyền, khi bạn ăn Muối Ớt Chanh chính thống Nha Trang, bạn sẽ thấy như ghiền cái hương vị đó, không sao cưỡng nổi. Với vị chua từ chanh dây giúp kích thích vị giác, hương chanh dây giúp át đi mùi tanh từ hải sản, và vị cay cay đầu lưỡi nhờ những trái ớt xanh tươi, Muối ớt chanh dây Nha Trang mang lại cho thực khách cảm giác trọn vẹn khi thưởng thức các món hải sản, chiên, nướng.
5 Gà chỉ Cam Ranh
“Gà chỉ” hay gà tự chọn, là tùy theo cách gọi phụ thuộc vào địa thế của quán. Tùy theo kinh nghiệm và gu của chủ quán, gà ngon mỗi quán mỗi khác, nhưng nói chung gà ngon là mềm, tươi, ngọt đậm đà. Khách chỉ con nào, chủ quán bắt con ấy. Nhà bếp mau chóng cắt tiết, làm lông tại chỗ. Gà vốn đã ngon rồi vì qua nhiều lần chọn lựa lại “tươi mới” nên chế biến không cần cầu kỳ vẫn rất ngon. Chỉ vài món đơn giản như gà hấp, nướng, nấu lá giang, luộc, bóp gỏi, chiên mắm, nấu cháo…Gà ngon còn nhờ gia vị. Từng dĩa muối ớt xiêm xanh giã nhuyễn được bày ra. Mỗi quán có bí quyết pha chế muối chấm riêng. Muối ớt xiêm xanh, muối ớt đỏ, muối tiêu hay muối ớt… ngọt là hỗn hợp muối, đường, chanh, bột ngọt đặc sệt, mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua, rất hấp dẫn.
Previous post
next post
