Bánh bao nhân sầu riêng

Top 4 trong Top 10 cách làm bánh bao ngon cho bữa sáng nhanh gọn vẫn đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nhân bánh

• Sầu riêng khoảng 100g
• Bột bắp: 10g
• Sữa tươi không đường 50ml
• Các loại gia vị cần thiết: đường, nước cốt dừa, muối, vani nước và một chút bơ lạc

Phần vỏ bánh

• Bột mì và bột nở
• Men nở
• 70g đường
• 1/2 thìa cafe muối
• 200ml sữa tươi không đường
• Có thể sử dụng hương thực phẩm tạo màu tạo màu sắc đẹp cho bánh bao

Cách thực hiện làm bánh bao sầu riêng

• Bước 1: Pha bột bắp và sữa tươi không đường

Hòa tan bột bắp và sữa tươi không đường lại sau đó các bạn khuấy thật đều tay để hỗn hợp được hòa quyện

• Bước 2: Xay hỗn hợp sầu riêng với đường và nước cốt dừa

Xay 100g sầu riêng với máy xay sinh tố. Đừng quên cho thêm đường và nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sệt vừa phải.

• Bước 3: Pha hỗn hợp muối bơ lạt và các phụ gia khác

Bạn có thể cho thêm nửa thìa muối và nửa thìa máy xay sinh tố nhuyễn với hỗn hợp bơ lạt, thìa vani nước, muối, tiến hành khuấy đều cho đến khi bơ tan hết.

• Bước 4: Pha hỗn hợp sệt với bột bắp và sữa

Pha bột bắp với sữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và tắt bếp. Để phần nhân sầu riêng vào ngăn đá của tủ lạnh để đông lại.

• Bước 5: Trộn bột mì sữa tươi

Tiến hành trộn bột mì cho thêm đường bột nở, muối vào trộn đều, cho thêm sữa tươi và nhồi bột đến khi tạo thành khối nhuyễn mịn.

• Bước 6: Ủ bột

Cho thêm một chút dầu ăn vào khối bột đã nhồi và đem ủ trong khoảng thời gian là 2 tiếng để bột nở gấp đôi.  Sau công đoạn ủ tiếp tục dùng tay nhồi bột sơ thêm 1 lần nữa.

• Bước 9: Tạo hình bánh và hấp bánh

Chia các miếng bột đã nhào nặn thành các miếng nhỏ, tạo hình thuôn dài như múi sầu riêng. Sau đó sử dụng dụng cụ hấp bánh với thời gian từ 10 -15 phút là hoàn thành.