Bánh bột lọc chay

Top 9 trong Top 10 cách làm món bánh chay ngon cực kì đơn giản ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• 1 bát con Đậu xanh
• Vài cọng Hành lá
• 200 g Bột năng
• dầu ăn thực vật
• Ớt
• Nước mắm chay

Cách làm 

• Đậu xanh đem đãi sạch sau đó đem ngâm 1h sau đó vớt ra đãi sạch loại bỏ vỏ. Hành lá nhặt sạch sau đó băm nhỏ.

• Bỏ đậu xanh vào nồi hầm cho mềm đến khi cạn nước. Nhân lúc đậu còn đang nóng, đem nghiền nát rồi cho ra bát và để nguội. Vo đậu xanh thành cách viên cỡ đầu ngón tay.

• Lấy bọt xắt thành từng viên nhỏ rồi cán dẹp, sau đó nhồi nhân đậu xanh vào. Chú ý nhần đầu mép bột cho dính lại với nhau sao cho lớp bột bên ngoài không bị rách hoặc hở.

• Cho hành thái nhỏ vào bát, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi bỏ vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Pha nước chấm theo công thứ 2 muỗng canh nước mắm + 1 mưỡng canh nước + 3 thìa cà phê đường ( trộn đều) + tỏi + ớt sao cho độ mặn, ngọt vừa với khẩu vị.

• Chuẩn bị 1 nồi nước luộc bánh sao cho lượng nước chừng lưng nồi, đun sôi rồi thả bánh vào và luộc đến khi chín.

• Cuối cùng vớt bánh ra thau nước lạnh là có thể dùng ngay sau đó.