Bánh mousse dưa lưới

Top 6 trong Top 10 cách chế biến món từ dưa lưới thơm mát ngon mê ly.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dưa lưới 700g

• Trứng gà 1 trái

• Bột mì 10g

• Nước cốt chanh

• Whipping cream 80ml

• Sữa tươi 100ml 

• Gelatin 1 lá 

• Đường cát trắng

Cách chế biến bánh mousse dưa lưới

Đế bánh

• Đập trứng gà cho vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường vào khấy tan. 

• Tiếp tục cho bột mỳ từ từ vào tô trứng đánh cho bột tan hết không bị vốn cục.

• Dùng rây rây hỗn hợp này cho thật mịn màng rồi cho vào đổ vào khuôn và cho vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút cho bánh chín nở phồng lên và ngã sang màu vàng là được. 

Mousse dưa lưới 

• Rửa sạch và ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. 

• Gọt vỏ dưa lưới rồi cắt thành các miếng nhỏ cho vào tô và trộn đều dưa lưới với 200g đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh đem xay nhuyễn rồi trộn với gelatin. 

• Whipping cream dùng gậy đánh trứng đánh thật bông mịn và đổ vào tô dưa lưới vừa xay trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

• Đặt đế bánh ra rồi dàn đều lớp mousse dưa lưới lên trên đế bánh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là có thể thưởng thức món ăn lạ miệng này.