Thạch dưa lưới

Top 7 trong Top 10 cách chế biến món từ dưa lưới thơm mát ngon mê ly.

Nguyên liệu

• Dưa lưới 1 trái

• Bột rau câu dẻo 1 gói 15g

• Đường 500g

Cách chế biến thạch dưa lưới

• Dưa lưới mua về bổ đôi, rồi dùng muỗng nạo hết phần ruột ra. Tách hạt rồi cho phần ruột vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp lọc qua rây lấy nước cốt dưa lưới.

• Gói bột rau câu đổ ra tô, cho vào 1 ít nước lọc đánh cho tan bột rồi cho thêm 500g đường vào trộn đều.

• Bắt nồi lên bếp thêm vào 1.5 lít nước và đun sôi sau đó cho bột rau cau và đường trộn đều và khấy tan hỗn hợp và đun sôi lại trong 2 phút.

• Tiếp tục cho nước ép dưa lưới vào khấy đều rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội trong 15 phút thì cho vào phần vỏ dưa lưới lúc nãy và các khuôn khác tùy ý rồi để nguội hẳn rau cau sẽ đông lại.

• Cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 3-4 giờ cho lạnh hẳn rồi lấy ra cắt thành từng miếng như dưa hấu và thưởng thức thạch dưa lưới vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon dịu mát.