Top 10 trong Top 10 đặc sản nên thử nhất khi đến Thái Nguyên.
Bánh ngải Thái Nguyên có màu xanh mướt của lá ngải, hình tròn dẹt gần giống với bánh dày. Đây là một món bánh của người Tày, được làm từu lá ngải, gạo nếp, nhân hạt kê với đường phên. Bánh có mùi thơm dẻo, vị ngọt của đường cùng vị bùi béo thơm lừng của hạt kê.
Bánh thường được bán ở 3 huyện: Phú Lương, Định Hóa, Võ Nhai.