Top 7 trong Top 10 đặc sản nên thử nhất khi đến Thái Nguyên.
Bánh trứng kiến là món ăn độc đáo của dân tộc Tày tại Định Hóa. Bánh được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến đen và lá vả. Bánh có độ dẻo của bột nếp, thơm mùi lá vả, phần nhân bên trong béo ngậy đậm đà.
Đây là một đặc sản không phải lúc nào cũng có mà thương chỉ có vào mùa sinh sản của kiến ( tháng 4, tháng 5). Giá của một phần bánh khoảng 25000 - 30000 đồng.